Унаги сос рецепта у дома

Предишен ◈ Следващото

Соев сос - 50 мл Зехтин - 50 мл мед - джинджифил корен 10 г - 20 грама картофено нишесте - 10 грама

  • Брой Дози: 4
  • време на приготвяне: 20 минути

Как да се готви унаги сос у дома

Най-удобният начин да го готвя в тиган. Вие трябва да се смесва зехтин и соев сос. Добавете мед и разбъркайте добре. За да се получи еднородна консистенция, мед трябва да бъде течност.







Отличителен аромат и тръпчив вкус на соса дава джинджифил. Джинджифил корен решетка през тензух, за да изтръгне от него една супена лъжица сок. Добави в микса. А тенджера сложи на огъня и да доведе със соса да заври. Излейте нишесте, разбъркайте добре. Сосът трябва да е без бучки. Течността трябва да къкри в продължение на няколко минути, така че тя става по-гъста консистенция. Ако сосът се оказа прекалено дебела, тя се разрежда с преварена вода.

Сервирайте унаги охладен напълно. Той е много подходящ за риба, особено змиорка. Тя може да се използва като превръзка за морски продукти. Ако унаги използва за пиле, парчета месо, взети поръсете със сусам.







Класически унаги сос рецепта

В приготвянето на соса за тази рецепта не е голяма работа, но това ще отнеме не прекалено честите съставки. Те могат да бъдат намерени в магазините или отдели, които продават всичко необходимо за суши.

Ето какво ще ви трябва:

  • 200 мл сух или полусух бяло вино;
  • 200 мл соев сос;
  • 200 мл сладък ориз вино;
  • 5 грама. подправка "Hondashi";
  • Захар или пудра захар - 2 супени лъжици. л.

Разбърква се в тенджера, соев сос, вино и оризово вино. Добавете подправки "Hondashi". Всички разбъркайте добре, подправка не трябва да образуват бучки. Сложете сос върху огъня, оставете да заври, покрийте с капак. Тя трябва да бъде приготвена от половин час на тих огън.

След сън захар или пудра захар, разбъркване пълно разтваряне. На пръв поглед може да се образува пяна цвят карамел, махнете това не е необходимо. По време на кипене на течността обем се намалява наполовина, това е абсолютно нормално. Също така, трябва да се сгъсти соса леко. Преди сервиране го охлажда.

Унаги сос, домашно приготвена, вкусът не отстъпва на крайния продукт от магазина. Напротив, поради липсата на консерванти се считат за по-полезни. Вкусът му е едновременно сладък и леко солена. Те не само да попълните риба или месо, но и се изсипва варен ориз или зеленчуци.

Готов сос се съхранява в хладилник в затворен стъклен съд.







Предишен ◈ Следващото