Saltisons какво е 1

съставки:
Първоначално свинско:
черен дроб,
сърце
бъбрек (светлина)
глава
или перитонеума,
или парче месо с бекон,
стомаха,
сол,
пипер,
чесън,
дафинов лист.

Готвене saltisons. Dish "saltisons" - чиято кухня не мога да кажа, просто така се приготвят на баба ми и майка ми.
Месо и вътрешни органи се вари до варени без сол. Ако имате намерение да използвате бульон, след което се готви от вътрешностите отделно от месото. Ако готвят заедно, не преварявам карантия (черен дроб в над личния живот).






Всичко готино, нарязани на кубчета saltisons около 4х2 см (мазнини не трябва да се срамува, че е основният компонент на структурата на свързване, и никак няма да мазен).
Сгънете в голяма купа, сезон с чесън, пудра със сол, черен пипер, дафинов лист и се разбърква. Чесънът може да бъде повече, които той обича.
Стомаха своя страна, добра лом не остър нож (не разкъсване) изплакване, се накисва във вода за един час с добавяне на сода, промива се отново и се изстъргва.
Карантиите слой напълване на стомаха и издърпване и трамбоване да напусне вътрешната saltisons по-малко, колкото е възможно отваряне въздух ушити (ненужно могат да бъдат отрязани).
Тъпак клечка за зъби. Сложете saltisons в подсолена вода или бульон и се готви на разположение на умерена температура за около 40-60 минути.
Извадете, поставете в студа, под игото.
След пълното охлаждане, нарязани на плочи и отстраняване на "кожа" с удоволствие за ядене.
Много добър свеж горчица или хрян), подходящ за saltisons.
Кой не се е опитал всичко от техния "финансов" и "фу" може да напусне със себе си;))
PS: Аз използвах всички източника (агнешко месо и карантия)

Гласувай за рецептата
saltisons