раци пръчки

Раци пръчки в много страни станаха достъпни в началото на 90-те години. Времето беше доста сложно, толкова вкусно и евтино продукт веднага се влюбих в с домакините. Раци пръчки са помогнали да разнообрази менюто на банкетни маси, тъй като те се прибавят към различни салати и закуски.

Външният вид на раци пръчки, което дължим на японците, които се опитват да се създаде производство на месо от раци. Все пак, това се оказа отнема време и нерентабилна професия. Тя е много по-лесно да се направи най-различни продукти от сурими - океанската рибна кайма. Когато добавите в мляно някои ароматизанти и хранителни добавки успяха да опитат подобни на вкуса на месо от раци.

Съставът на раци пръчки

Основните съставки на сурими са сурими кайма риба, нишесте, яйчен протеин, вода, растително масло, сол и захар. За подобряване на вкуса на различни хранителни добавки са добавени. Въпреки това, за по-нататъшно намаляване на цената на продукта, някои производители правят раци пръчки на соев протеин.

При закупуване на раци пръчки трябва внимателно да проучи продукта. Мляно сурими трябва да бъде на първо място. В този случай можем да бъдем сигурни, че продуктът съдържа риба.

Химичният състав на раци пръчки вземане под въпрос използването на този продукт за здравето. В най-вече от хранителни добавки, използвани са както следва:

1. E160 - хранителен оцветител. Има два вида: синтетични и естествени. Естествени багрила не представляват заплаха за организма.
2. 171 - термо-белина. Парите са токсични, но като добавка към продукти не е опасно за организма. Въпреки, че проучванията на тази добавка е все още в ход.
3. E420 - използва се като подсладител и овлажняващо средство. Добавката е безопасен в малки дози, но когато се използват в големи количества предизвиква дразнене на стомаха.
4. E450 - има за цел да се подобри структурата и цвета на продукта, увеличава срока на годност. Когато се използва в големи количества причинява стомашно разстройство и уврежда абсорбцията на калций.

Въпреки, че на име добавки, одобрени за използване в хранително-вкусовата промишленост, тяхната употреба не представлява никаква полза за организма. И пиене на много раци стик с такъв състав може да доведе до развитието на болести.

Хранителната стойност на раци пръчки

Тъй като основният компонент на сурими е риба месо, продуктът е наситен смилаем протеин. Разберете колко протеин в раци пръчки, помага на продукта. По-често, отколкото бели представляват 17,5% от теглото на продукта, мазнини - 2%, въглехидрати раци пръчки липсват. 70% от продукта е вода.

Раци пръчки съдържат малко количество витамини и минерали: витамин РР, цинк, хлор, сяра, хром, флуор, никел, молибден. такава малка

количество хранителни вещества, дължащи се на факта, че те се отмиват на първична суровина етап на преработка на материала. След това останалите вещества са разрушени по време на топлинната обработка, която е предназначена да освободи продуктът от патогенни микроорганизми.

Въпреки това, такъв състав от протеини, мазнини и въглехидрати в рак пръчици характерни само за продукта, направен от сурими. Ето защо, за да разберете точно колко въглехидрати в пръчки от раци и други компоненти, това е възможно, чрез четене на състава върху опаковката. Поради тази причина, че не е необходимо да се купуват от раци пръчки в насипно състояние. По-високо качество на продукта, продавани в пакети, които са отбелязани не само състава, но и датата на производство и срока на годност. Заслужава да се обърне внимание, че продуктът трябва да бъде херметически опакована в многослоен филм.