Как да изберете и да се подготвят шоколада за шоколадови фонтани

Шоколадови фонтани все повече се използват в празниците, за да украсят и съживяване на тържеството. Има големи възможности в няколко секции - те се използват в ресторанти, кафенета на открито, на лица. Тя може да бъде закупен и малък модел за домашна употреба. Насладете се на фонтана е проста, не изисква специална подготовка. Тя е само важно да изберете правилния шоколад.

Изберете своя рецепта

За да определите коя е най-добре да се избере шоколад за шоколадови фонтани, внимателно прочетете инструкциите. Най-добрият вариант - да избират продукти, специално проектирани за използване в фонтани. Но за някои случаи, подходящ специално подготвена смес, която не пречи на работата на устройството, както и добър вкус.

Какви видове шоколад, подходящ за фонтани

чешма шоколад можете да използвате този шоколад:

1. Проектирани за зареждане на фонтани - тя се различава от обикновен ниска точка на топене, оптимален вискозитет, красив блясък и желания плавността. Добрата репутация, спечелени от производителите на шоколад от Англия, но все още признат лидер е Белгия по този въпрос.

2. Сладкарски шоколад като Gallet, която се разрежда с растително масло, притежаващо няма мирис, или какаово масло. За шоколадови фонтани за използване в десерти, за да изберете предпочитаната марка Cacao Бари, JM Posner, Callebaut и други подобни. Следва да се добави масло в зависимост от количеството на шоколад - една десета от общото тегло.

3. шоколадови барове, стопени и смесени с масло (растителни или какао без мирис). Плочките могат да бъдат твърди или порести, е необходимо да се избират тези, които не съдържат пълнител като ядки или вафли, сушени плодове. Те могат да влязат в механизма за фонтан и да го повредят. Желателно е да се лети на шоколадовия фонтан евтин - той съдържа много вредни частици механизъм, който може да повреди устройството. Масло за разреждане на този шоколад отнема повече от една десета от това заболяване отговаря на неговия вкус и качество.

4. Масата на шоколадови фонтани - това е отпаднало като подготвени за товарене и не изисква смесване с някоя от другите съставки. Но когато купувате, е необходимо внимателно да се проучи състава. Най-често тя не съдържа какаово масло, което прави продукти са рентабилни. Но без масло не се постигне достатъчен вискозитет и флуидност, така че производителите да добавят още един, и не винаги посочва името си в гамата. Такъв шоколад обикновено не е перфектен за последователност различни форми съсиреци, които, когато се движат разруха на целия външен вид изливане шоколад.

Каквото и шоколад за фонтана беше избран, преди зареждане с гориво е необходимо, за да го подготви.

Методи за получаване на шоколадов фонтан

Преди започване на фонтана, трябва да се разтопи шоколада. Можете да използвате следните методи:

- в микровълнова пещ при използване на подходящ за готвене;

- в микровълнова фурна в собствените си опаковки;

- Специални устройства за топене (Препоръчително е да се прилага, когато се използва професионален фонтан, предназначена за голям брой хора);

- топи в дъното на купата на фонтан (ще се побере само на собственици на малки устройства за домашна употреба, като значително натоварване е създаден на двигателя).

С помощта на прост шоколад за фонтана, не забравяйте да го разредите с масло. Какаовото масло е по-добре да добавите към шоколада по време на топене, готвене - след него. Преди да изсипете готовия продукт в купата на фонтана, подгряване него.