Салата чука любопитни водорасли и рецепти с нея

С влизането в живота ни от азиатската кухня - най-вече японски и китайски - кулинарният лексика е обогатен с редица неизвестни досега термини. Сред тях чука салата, което не знаехме преди. Аз трябва да кажа, за привържениците на хранене, много от най-новите думи са не само информационен, но и полезен в ежедневието. Нищо чудно, че столетници сред същия максимален брой японски в сравнение с други нации.

Какво е чука

Въпреки името си, чука салата не се отнася до зелено. Той е морски водорасли. Въпреки това, за разлика от познатите ни морски водорасли, чука има по-деликатен вкус и не толкова миризмата на йод. От друга страна, възрастни екземпляри chuki притежава твърда структура, която не може да харесва последователи морската растителност. Въпреки това, ако грапавостта и скованост във водораслите твърде ясно изразени - ". Представители", така че да има дефектен продукт, или неправилно, преработени или съставени от старите Прави впечатление, че понякога чука салата включва някои видове водорасли, но основното предимство - дискретно, но различен вкус - микс спасява. В допълнение към основната заглавието, такива водорасли могат да бъдат цитирани Hiashi Wakame или Kaiso. Добра новина може да бъде и това, което чука салата не може да донесе вреда. Вероятността за такова влияние съществува само в случай на ниско качество или за събиране на суровини на място, където то може да поеме вредни вещества - например, в близост до пречиствателна станция.

Традиционен чука салата

Какво е интересно, това водорасло - напълно самостоятелен компонент. Вие не можете да го допълнят с други компоненти: много вкусни просто ще запълни подходяща превръзка. За нея се слеят в тенджера половин чаша соев сос и една четвърт - вода, топлина, и с разбъркване се добавя две супени лъжици нишесте, разредени в друга четвърт чаша вода. Когато течността се сгъсти, се ароматизира с три лъжици печени сусам, тяхната същото масло и лимонов сок (две чаени лъжички) и пресни люти чушки. Gulf лири на водорасли такъв сос, те се оставя за няколко часа за мариноване - и на изхода е пълен и вкусна салата.

Сос "Gamadari"

Обикновено всяка салата с chukoy облечени с фъстъчено сос. Намери го в продажба не е толкова лесно, но е възможно да се построи къща без затруднения. И той го нарича gamadari. Единственото нещо, което ще трябва да се грижи за - с фъстъчено масло; но проникването на нашата кулинарна култура на американската кухня, които се продават го във всеки голям супермаркет. В малък черпак поставени четири лъжици самата масло, пълни с малко вода и се загрява бавно. Както изпаряването на течна вода отгоре (общо ще отнеме три четвърти от стъкло). Когато масата сгъсти достатъчно, тя се отстранява от загряването и е снабден с другите компоненти: четири супени лъжици соев сос, две малки - сусамово масло, четири - ориз оцет. Това е почти готов за чука дресинг за салата. Рецепта призовава за още три чаени лъжички Mirin; при липса на такава, можете да излее в сухо бяло вино в същия размер, с добавка на захар - само малко. Още при попълване салата в сос сусамово семе се добавя.

азиатски салата

Нека се опитаме да се готви автентична храна, която участва чука салата. Рецепта лесна за изпълнение - особено ако имате предварително сварени орехови сос. Водорасли просто размразена, краставици и раци пръчки (паунд на две кутии chuki) tonyusenkoy нарязани на ивици - да прилича дебелина водорасли. Всички компоненти се смесват и се излива фъстъчено сос и се поръсва с бели сусам с лъжица.

Ориз салата с chukoy

И още един ястие където чука салата там. Рецептата изисква чаша ориз (любимо ви сортове) трета килограм водорасли. Готвени зърно, съобразно указанията или според вашите вкусове. Chuku могат да се режат, за да направи по-лесно да се яде - и може да се остави в естествената си форма. Три яйца, разбити в тиган с масло (то трябва да бъде малко по-) и постоянно осуетени в процеса на пържене. Оказва нарязан омлет. Той смесва, ориз и чука; салата подправена със сусам и соев сос. Друг вкусно ястие се получава чрез прибавяне към него на пържени гъби - всеки от гората до мидата.

Екзотична салата с chukoy

По принцип екзотиката може да се нарече всяко ястие, което включва салата чука. Тази необичайна комбинация е най-разпространеният продукт - уникален и единствен до азиатска кухня. Една трета от един килограм водорасли размразени, опаковане 150 грама морска коктейл пържени в олио (всеки може да замени този компонент на ситно червена риба осолена лошо), голям домат, нарязан на кубчета, а другата половина сочна червена чушка - ленти, няколко листа от маруля разкъсан ръце. Седем парчета пресни гъби старателно измити и нарязани на филии и маслини - пръстени. Лук рушат semirings; три или четири скилидки счукан чесън в тиган и pripuskayut. Тегло се смесва, облечен с фъстъци или соев сос, подправена - и салатата е готова за използване.

Ако искате по-творчески подход към процеса на готвене, можете да излезе с вашата рецепта. Чука салата комбинира с почти всички "спътници". Експериментите могат спокойно да започнат с познатите компоненти, които вече са в съчетание с морски водорасли. И нека ви придружи вдъхновение готвач!