Orange кори
Peel наречен кора различни цитрусови плодове: мандарина, портокал, грейпфрут, лимон, портокал (горчив портокал). Като подправка в храната се използва цветна най-горния слой на кожата, без да подкорова бял слой. Zest има грапава повърхност с различни нюанси на червено, оранжево и жълто цветя и сладко-кисел вкус с горчивина. Използване на изсушения кора или прясно смлени или настъргани.
Използва портокалова кора, която е вторичен продукт на различни цитрусови плодове, за подобряване на здравето, както и популярен вкус. В допълнение, от портокалова кора се подготвят вкусни захаросани. Както при всяка кори от цитрусови плодове, портокалова кора се използва за производство на етерични масла, които са компоненти на някои лекарства.
Маслото от портокалова кора и не натрий, шест грама суши кора съдържа 14% изискване на витамин С и 1,5 г въглехидрати 0.6гр мазнини, 13 мг калиев, 0,09 грама протеин и 1 мг фосфор. Присъства в портокалова кора витамин С е полезен за зрението и здравето на сърдечно-съдовата система. Предлага се в портокалова кора калиев помага преобразуване на захар в гликоген, който е източник на енергия и регулиране на кръвното налягане.
Бялата обвивка портокалова кора е източник на пектин - полезно за здравето на разтворими фибри. Пектинът помага за понижаване на холестерола, подобряване на работата на стомашно-чревния тракт, на здравето на имунната система.
За ползи за здравето, задължително има портокалова кора. Можете да се готви с него разнообразие от ястия и напитки, освен ако имате алергия към лимонена киселина, се включва във всички цитрусови плодове.
За да премахнете портокалова кора, тя трябва да се изплакват със студена вода, а след това подсушете добре с чиста хартиена кърпа. След това, с помощта на ренде глоба или носител, което трябва да се отстрани оранжево-горния слой, което води до вас, за да получите универсална подправка, се използва широко в готвенето. Можете, разбира се, покупка и сушени билки, но свежа портокалова кора, за да премахнете от най-добрите.
Останалите кора може да се съхранява в херметически затворени контейнери или подсушете във фурната. Тя може да се съхранява замразена. За да направите това, свиване на лед тава портокалов сок, сложи кора в сока и се замразява. Куб на замразени портокалова кора, хвърлен директно в тенджерата или тигана е страхотно аромат в подготовката на различни ястия.
Лимонова кора е получен чрез изрязване от повърхността на тънък слой от лимонова кора. кора от лимон съдържа най-разнообразни етерични масла. Кожата след рязане необходимо да фино котлет и след това се прибавя към съда. Лимонови кори може да се съхранява за бъдеща употреба. За тази цел се отстранява суши лимонова кора (използван за тази цел изсушаване на въздуха), поставени в калай или стъклен буркан, покрита с здраво капака. Бялата лимонова кора слой, който се намира в рамките на външния слой на жълто, не се използва при готвене, защото топлинната обработка придава горчив вкус чиния. Лимонова кора се използва за ароматизиране на различни храни: тесто, сладолед, мусове, желета, телешко хляб, кайма, шницели и греяно за производство (последният се използва като лимон, нарязан).
Лимон може да получи 33% сок и кора от лимон за десет процента от първоначалното тегло на плода, използван.
Настоящото лимонова кора ябълчна и лимонена киселини, витамини С и Е, укрепва кръвоносните съдове, сърдечни и увеличаване на тон, както и етерични масла. В допълнение, те укрепване на мускулите на сърцето, като в същото време ги омекване и допринася за удебеляване на стената в големи съдове.
Лимонова кора богат рутин биофлавоноиди, притежаващи антиоксидантно действие. Рутин укрепва капилярите и вените, намалява болката на разширени вени, и дори допринася за предотвратяване на това заболяване.
кора на лимон и кора в бяло, под него, има и друг биоактивно вещество - лимонен. Учените са установили, че лимонен има мощна противоракова активност. Днес има активно проучване на лимонен способност за лечение и профилактика на рак, особено рак на гърдата. Лимонен насърчава трансформация на естрогените в женския организъм в по-активна форма, допринася за предотвратяване на рак на гърдата: Известно е, че повишени нива на естроген е свързано с повишен риск от болестта. Освен това, лимонен увеличава способността на човешки черен дроб се отстранява от кръвоносните потенциални канцерогени.