Нека всичко да е в шоколад
Шоколад действа върху подсъзнанието като красота, като музика. Можете да се разбере нищо и все още се възхищаваме.
И много често маршрут ми се измъкна покрай "в собствен сос" верига магазини. Какво искаш? Бях млад, имах пари, достатъчно, за да си купи кола, но които са в изобилие в priobrete-
Сглобяем килограм шоколадови бонбони. Това кг ял от три дни, а след това ще се появи следното в хладилника. Ако младостта знаеше ...
"Собствен сос" вече не разполага със собствена дребно. Щастлива съм да се използва всяка възможност, като стъпалото (рядко работи) и не държи бонбони в къщата. Но в дълбините на сърцето, някъде близо сладкиши на майка си и бреза сок, те продължават да живеят. Бих се радвал да поръчате домашно приготвени сладкиши в ресторанти и кафенета и откровен съчувствие към хората, за да предложи на купата на чай с любима почерпка.
Също така, аз обичам да говоря за бонбони и не са съгласни с източните скептиците, които казаха: ". Няма да стане по-сладко в устата си" "Ако сто пъти ти казват думата" паста Когато обичаш нещо по темата за любовта Искам да знам толкова, колкото е възможно.
По този начин, сладкиши. Предполагам, че професионалните мърчандайзери ме осъдят, но признавам: за мен тези бонбони са винаги само тези, които са покрити с шоколад. Това шоколадова глазура и прави тези сладкиши бляскав.
На Запад, класификацията на шоколад само porazvesistey отколкото сред родния трепетлика. Ръководителят на класификацията на шоколад Grand Crus (Grand Cru). Вероятно се досещате, и така, който дойде с това име. Разбира се, французите, които се носят с техния териториален принцип, те не знаят кой е това, което. Всъщност принципът е: най-добрите суровини от специфични области. Ако на Карибите, а след това и пишат.
Polugorky (Halbbitter). Нейната задължи да имат най-малко 50% от какао.
Бонбони (Halbsuss). Той е много често в Съединените щати. Нашият отговор - млечен шоколад с култ към мен името "Аленка". Изключително популярен клас шоколад, сладки, но доминиращ като доказателство за изостаналост вкус.
Sweet шоколад (Сус). За това изискване един - най-малко 15% от какао.
Излишно е да казвам, че качеството на глазурата - необходим елемент на качеството на бонбони и имат пряко въздействие върху вкуса му. Но само по себе си шоколад макар достоен за внимание, заедно с пълнежа той може да разчита на повече от това.
Фъдж. Да, познато на мнозина от детството му, тя се радва на голяма обич населението на Англия, САЩ и Белгия. Той се получава на базата на захар и глюкоза чрез добавянето им мляко карамел и крем нуга пълнеж за промяна на последователността.
Плодове сладко. В чужбина гордо нарича крем, който е малко по-объркващи. За сред луксозните шоколади кремове често се появява на базата на яйца и сметана. Срок на годност при такъв пълнеж е не повече от няколко седмици, след което те бързо се развалят. Като цяло, тази опция не е за рафтовете в супермаркетите, той се нуждае от бутик. А плодове или сладка сметана отлично усещане по отношение на масовото търсене. Според тази рецепта мармалад: вода, глюкоза и към самия плод.
Печени ядки или krokant. Ореховите трохи и парчета от цели ядки изливат карамел - че вие и krokant е. За притежателите на перфектни зъби.
Gianduja. Word, наскоро включен в употреба. Това е смес от счукани орехи с светъл или тъмен шоколад. Понякога дори такава смес се нарича Noisette.
Марципан. Същата смес. Захар и протрити ядки, смесени в съотношение от 1.3-2.3. Основната суровина за марципан е бадем, но използването и лешници с шам-фъстък. Марципан - отделна история сладкарски изделия. Ние говорим за най-известните "Моцартови топки" от познатите марципан сладкиши.
Praline е почти същата като тази на gianduja. В Белгия алтернативата да попълни дори се превърна в общ термин за всички бонбони.
Нуга. Специалност, който дойде от южната част на Франция. Разбиване протеини са комбинирани със захарен сироп, или маса медени ядки. В нуга да добавите захаросани плодове.
Truffle. Това е смес от сметана и шоколад в съотношение от 1 до 2. трюфел също наречен Париж крем. В бонбони можете да хванат видове трюфели - палет или Ganache. В допълнение, трюфели са известни да се яде, а не на обледеняване.
В заключение, искам само да се радвам за тези, които могат да си позволят без ограничение всяка редица сладки, но и да ги насърчи да бъдат внимателни. Въпреки че има известна предпазливост в ада. Гражданите, за консумацията на шоколад, ние сме далеч зад цивилизования свят. На следващо място, за родината! ♦