Начало мариновани риби
Реката ловят много полезни свойства, които са много важни за поддържане на здравето. Вкусът му е голяма и ястия от нея се ползват със завидна популярност в световен мащаб. За съжаление, този продукт може да се съхранява в продължение на сравнително дълго време във фризера, а след него от нещо сготвено, срок на годност, се свежда до два дни. Днес ще ви запозная с една полезна рецепта, която ще се удвои времето за записване на жителите на реката, и това е дом мариновани риби!
Необходими продукти за домашно маринована риба:
2 кг:
- Риба (платика, шаран, костур и много други) 1 кг
- Лукът 2 части или да вкус
- Пречистена вода 1 литър
- Винен оцет (бял) 250 милилитра
- 65 грама сол на маринатата и 300 грама за осоляване
- Захар 200 грама (за кисели краставички)
- Пипер черен пипер 5 броя
- Бахар грах 5 броя
- лаврови листа парчета 5
- Сух копър или магданоз, 1 супена лъжица или на вкус и желание
- Слънчогледово масло 100 милилитра или колкото е необходимо
Не е подходящ продукти? Изберете подобна рецепта от друг!
Опис:
Супена лъжица - 2 броя, стъргалка, хартия кухненски кърпи, мерителна чашка, кухненски нож - 2 броя, дъска за рязане - 2 броя, дълбока купа - 2 броя, хладилник, пластмаса храна филм, Печки, Пан (том 2 литра) се стерилизират литър банка - 3 парчета, пластмасов капак - 3 броя, Plate
Домашно маринована риба:
Стъпка 1: Подготовка на рибата.
Начало мариновани риби, разбира се, много вкусно, но не забравяйте за паразитите, които се съдържат в него, така че продуктът трябва да мине през много стриктно обучение. Ако искате да получите качество на хранене, което трябва да калайджия!
За да започнете, измийте речни риби под студена течаща вода, докато го почиствате с стъргалка от люспите. След това подсушете кухненски кърпи труп на хартия, да ги постави на дъска за рязане, изкормена и откъснати от всяка глава, гръбначен, вентралната и опашната перка.
Стъпка 2: prosalivaem риба.
След това измийте рибата отново, ги подсушете, разпределени в дълбока купа и се изсипва неговата щедра порция от солта не е съжалявам, на първо място е 2 кг риба ще отнеме около 300 грама на съставката. След това затегнете купа полиетилен фолио и сложете в хладилника за 1 ден. По този начин ние се отървете от червеи, които са добре, много по жителите на месо речни!
В края на желаното време трупа много внимателно измити отново, поставете в дълбока купа и се впуска в потока си на студена вода, че тя се измива остатъците от сол. След 10-15 минути, изключете кранчето и да се съхраняват в течен риба няколко часа.
Стъпка 3: Подготовка на лук и варете маринатата.
Междувременно, преминете към подготви маринатата, поставени на средна температура тиган с пречистена вода. Когато течността циреи, добавяне на 65 грама сол, захар, изсипва вино оцет, поставени лаврови листа, по избор суши копър или магданоз, и пипер два вида: черно и бахар. Се наглася до кипене маринатата, като зърна от захар и сол се разтварят, отстранете от топлина и се оставя да се охлади до стайна температура.
Докато той настоява, белени лук, измива се, ги подсушете, сложи върху чиста дъска за рязане, кухненски нож нови shinkuem растителни пръстени или пръстени половина и ние превключва на по-малко рязане плоча.
Стъпка 4: туршия риба.
След това рибата отново потопени хартиени кърпи на борда на кораба и да действа по своя воля, или обособяването всеки кланичен труп на филета, без костите на ребрата и гръбначния стълб, или веднага се нарязва на малки порции с дебелина от 1,5 до 2 сантиметра.
След това отделете няколко стерилизирани литър буркани, от своя страна, да ги разпространява в парчета риба и настърган лук, редуващи се слоеве. След като марината е хладно, да го излее в бурканите, оставяйки на върха на няколко сантиметра от космоса.
След това добавете към растително масло, така че да е напълно постигнато на горния ръб на врата на. След затваряне на бурканите плътно прилепнали пластмасови капаци и поставя в хладилник в продължение на 5 дни. За риби и импрегниран с маринатата, разклаща всеки буркан до 2 пъти на ден. след 5 дни на съда е готова.
Стъпка 5 служи домашно мариновани риби.
Начало мариновани риби сервира охладено като предястие или основно ястие за бързо дни.
Той се разпространява на плоча, при желание опитни прясно растително масло, копър, магданоз, лук и служи с яке картофи, картофено пюре или свежа салата.
Насладете се на вкусна храна и лесно!
Бон апети!
Съвети към рецептата:
- понякога в маринатата сложи пресен копър и магданоз;
- вместо оцет, използване ябълка или маса от 6%;
- много често варени лук с маринатата и след като той дава аромат му се отстранява;
- по избор слой риба и лук редуват с нарязан чесън (2-3 зъб), морков пръстени (1 х) или хрян корен (10 гр);
- риба, приготвена в тази рецепта може да се съхранява не повече от 4-5 месеца в хладилника!