Козунаци - изпитани рецепти торти

Kulich ВЕЛИКДЕН - тествани рецепти Kulich

Мляко - 0.5-литров
Бирена мая - 50-60 грама (12 грама сух)
Брашно - 1 - 1.3 кг
Яйца - 5 бр (голяма къща)






Масло - 200 гр
Захар - 300 гр
Ванилия захар - 1 Нещо (саше)
Индийско орехче - 0.5 чаена лъжичка (настъргани)
Стафиди - 0.5 стъклени
Протеин - 2 части (глазура)
Пудра захар - 100-120 грама (глазура)
Сол - 1 щипка
Дъждуване - 1 на вкус

Този Великден е много вкус, но това се готви и всеки може да - тя готви бързо и лесно. Тесто за Великден в тази рецепта ще се окаже, светлина и ароматно. Опитайте го!

А просто рецепта за бърз Великден (козунак или бързо - някои наричат ​​този сладкиш, така че друг по този начин):

1. Млякото се загрява до 38-40 градуса, Разтворете маята в него, добавете една супена лъжица захар, 0,5 кг брашно, разбърква до гладка, топлят.
2. Покрийте купата с отвара с кърпа и оставете да престои 30 минути. През това време, масата ще нарасне най-малко два пъти. Масло извади от хладилника и се слага в жегата, така че тя да стане много мека.
3. Разделете жълтъците, размахване на пяна със захар и сол. Ние се свържат с приставката. Добавете омекотена масло, размахване миксер тегло.
4. Разделените протеини размахване и ги въведе в общото тегло. Разбъркайте. Добавете стафиди, индийско орехче и разбъркайте отново.
5. останалата част от брашното месят тестото. Не прекалявайте! Тестото не трябва да е готино, но и да ръцете не трябва да се придържаме. Оставете тестото за 1 час - да се покачва.
6. свалят тестото, те попълват третата част на формата, което води под формата на 10 минути (може да бъде покрита с кърпа форма). Печете на 180 градуса за 35-40 минути.
7. Beat на глазура прахове и протеини. Смазва все още горещо Великден. Украса фигурки и пясък.

Торта със стафиди класически

Този класически козунак трябва да съдържа ароматизанти, като например захаросани плодове, стафиди, захаросани кори. За да направите тестото леко топъл цвят нюанс му шафран. Вместо стафиди в класическата рецепта включва бадеми, както и някои подправки: ванилия, шафран, кардамон, карамфил и др Често, класически или ванилия торта има кардамон ароматен оттенък.

За да се подготви класически козунак със стафиди, ще ви трябва:

Яйца - 3 бр.
Брашно - 500 гр
Мляко - 200 м
Масло - 125 гр
Захар - 120 грам
Стафиди - 200 г
Дрожди (сух) - 5,6 гр
Яйчен белтък - 2 броя.
Пудра захар - 100 грама
Vanilla - на вкус
сладкиши заливка

Начин на приготвяне на класическата торта Великден:

1. Веднага трябва да се отбележи, че всички продукти (с изключение на две от протеини, които ще бъдат необходими, за да се подготви глазурата) са любезно помолени да се измъкне от хладилника (е, поне един час преди готвене).
Първата стъпка е да се подготви за приготвяне на кафе. За тази първа мляко микс внимателно се нагрява (температурата не трябва да надвишава 30 градуса) с 1 супена лъжица. лъжица захар и 1/3 от брашното. След това добавете маята и разбъркайте отново всички. Покрива се с фолио гъба (или кърпа) и се оставя на топло място (без проект) 25-40 минути.
2. Веднага след като тестото ще се увеличи по обем, е необходимо да се obmyat, т.е. Разбъркайте (и това е най-добре с дървена лъжица). Освен това, ние се отделят белтъците от жълтъците и се стрива с захар и ванилия жълтъци, а след това ги добавете заедно с третата част от брашното за тестото. Разбъркайте добре всички.
3. Протеини същото бъркалка в твърда пяна с щипка сол. И да ги добавите в нашата тесто, леко се разбърква. Сега последната част от брашното да се намеси. Омекотена на водна баня на масло, което също отива в тестото.
4. По този начин, тестото трябва да бъде старателно месят ръце (месят за най-малко 10-15 минути). Не забравяйте, че това не се придържаме към ръцете си. Ако тя се придържа, а след това добавете още малко брашно.
Изпрати замеси тестото отново на топло място, че тя отново се приближи и израства в размер на около половината (около 30-60 минути). Забележка скорост на средства ще зависи от свежестта и качеството на маята и температурата в стаята.

6. По това време, измийте и подсушете стафидите и го добавете към тестото, веднага след като той е подходящ, необходима отново тестото horoshenechko obmyat ръце и се оставя да се приближим още 30-60 минути.
7. Смазва форма (и) тавичка с масло и да го разпространява нашата тесто (преди това е необходимо да се obmyat отново). Форма запълни около 1/3 от обема си (до 1/2). Ако сложим твърде много тесто, след изпичане при тортата ще бъде твърде висока "шапка", и това може лесно да се напълни на едната си страна. Не забравяйте, преди да поставите под формата във фурната, тестото трябва да се даде още 15-25 минути, за да дойде (пряко във форми).
8. След това се пече хляб в предварително загрята фурна на 150 градуса 45-60 минути. специфично време за готвене, ще зависи от височината и ширината на вашите форми. Веднага след като забележите, че тортата на върха на вече позлата, проверка на готовността на обичайната дървена шиш. Ако пръчка излезе суха, а след това си торта е готова. Струва си да се подчертае, че е невъзможно да се отстранят на готовите торти от калъпа веднага след изпичането, те първо трябва да се даде време да се охлади добре.






9. За да се украсяват торта, можете да се готви вкусно протеин размразяване: удобен, за да свалят купа с охладени 2 белтъка с 100 г пудра захар (можете да замените конвенционален захар). След като пудра е доста буйна и устойчиво (ще задържи формата), сложи го на върха на вашите торти и ги поръсете отгоре на декоративни сладкарски Топинг.

Всяка година нашето семейство се подготвя една от трите рецепти за козунаци. И трите са изпитани във времето, всички са невероятни, най-важното, за да се реши какво да се избере в този момент. Тук е втората от тези семейни рецепти.

В очакване на вашите въпроси, просто кажете - аз съм наясно, че в България традиционния козунак (и по същество това е - за кексчета) похвали себе си не само като торта. Въпреки това, в Украйна, Беларус и много региони на България, това се нарича кексче Великден, когато в действителност Пасхата е направена от сирене. Така че - не се бърка :) Все пак, каква е разликата, как можем назоват тази пекарна. Основното нещо - че всички ние разбираме какво е заложено на карта.

Така че, просто рецепта за Великден ароматно:

1. Направете отвара - вари 0,5 литра мляко, ние го дам малко хладно, и докато е горещо, добавете 2-2,5 чаши брашно и разбъркайте добре. Масата трябва да се включи като гъст крем или тесто за палачинки. Покрийте и за загряване на два часа.
2. 100 грама на мая се разтварят в чаша топла вода, разбърква се с отварата, стрива, докато гладка и при спазване на разходка в продължение на 2-3 часа.
3. готвене печене - 9 и яйчен жълтък размахване 3 със захар до пяна. Вземете голям капацитет за изпитване (или тиган vedryshko) на. Ние добавяме към варя, мая, яйца, разтопеното масло и маргарин, сметана, 0,5 литра топло мляко, сол. Всички много добър микс.
4. Добавяне на части от брашно. Спираме когато тестото стане като палачинки. Mesim Внимателно лъжица или на ръка, докато, докато няма и следа от сухо брашно. Сложете игра за 3-4 часа. Внимание! Тестото трябва периодично да се събори, в противен случай тя ще избяга!
5. Сега е време да добавите стафиди, ванилия и други подправки на вкус. Mesim тесто, отново да добавите малко брашно, докато сместа се излизам на ръцете и приборите.
6. При тесто за още 20 минути, за да се повиши и се разлагат в приготвят форми (намазана, определени пергамент). Пече се 40-45 минути при температура 180-190 градуса.
7. Друга гореща мазнина горния глазура прах украсяват, цифри и т.н.

Торти в маргарин

Маргарин - 200 грама
Cream - 500 милилитра
Слънчогледово масло - 125 милилитра
Сметана - 200 грама
Яйца - 12 броя
Сол - 1 супена лъжица. лъжица
Захар - 1 чаша
Брашно, по избор - 500 грама (около ръководи от тест плътност)
Дрожди, пръчици - 0.5 Stucki
Ванилия пакет - 2 броя
Белтъка - 4 парчета (глазура)
Захар - Стъкло 1.5 (глазура)

1. В отделна купа стопи маргарин, изсипва половин литър сметана, половин чаша слънчогледово масло, сметана, осем яйца, сол, захар (чаша). Затоплете да получите на температурата на прясно мляко, натрошено мая тук (някъде кибритена кутия), добавете брашното (трябва да получите средната гъстота на бухти).
2. Приготвя се тавичка. го смажете с маргарин и се поръсва с брашно. Необходимо е да се излее в матрицата и след това брашно obstuchal (от брашно се разпределя по стените и дъното формата равномерно). Торти за да получите високи, че е необходимо да се инвестира във формата на готвене хартия, а след това се затваря плътно.
3. Поставете на борда на една чаша половината от тестото (предварително набрашнена дъска). За да се намеси в тестото рязане кайсии и стафиди.
4. Трябва ли да се разделят на обема на тестото парчета, а една трета попълнено в калъпи. Тридесет-четиридесет минути, за хидроизолация, дават стойка. След като сложи в калъпи, предварително загрята до 180 градуса фурна пече (не смазва яйце).
5. За глазурата в суха пяна vzobem протеини и пречи на захар. Когато vypekutsya торти, да ги поставят върху хавлиена кърпа, а след това се излага на борда, когато хладно, намажете глазура.
6. торти готов. Можете да украсите с цветен прах.

Торти с кисело мляко

Кефир - 3 чаши
Брашно - 8 чаши (6 супени лъжици все още се нуждаят от по-нататъшно тесто.)
Мая - 1 супена лъжица. лъжица
Захар - 4 супени лъжици. лъжици
Слънчогледово олио - 8 на чл. лъжици
Сол - 2 чаени лъжички
Стафиди - 200 грама
Протеини - 2 части (глазура)
Лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица
Пудра захар - 100 грама (гланц)
Много вкусни и лесни рецепти торти с кисело мляко от любимата ми баба ще помогнат на всеки, който има планове, които ще се подготвят за празника маса. Много красиви и вкусни торти - препоръчвам!

1). Малко по-топло кисело мляко разбъркайте добре със захар, мая, и 6 супени лъжици. супени лъжици брашно и се поставят на топло място за 15 минути.
2). След 15 минути, когато на тестото да втаса, добавете сол, слънчогледово масло, а останалите 8 чаши брашно. Всичко се смесва и поставете на топло място.
3). Когато тестото се е повишила с 2-3 пъти, добавете стафиди, разбърква се и се разпространява в калъпи, попълването им половина. Сложете във фурната за 20-25 минути при 180-200 градуса.
4). Когато запечени сладкиши, трябва да ги води, с глазура.
5). За глазура: Охладени авансови протеини месене за около 10 минути, а след това
започват постепенно да се въведе пудра захар. В края на разбиване добавете малко лимонов сок и победи отново. Готовата глазура прилага към сладкишите и украсете по желание.
След тортите могат да бъдат поставени във фурната за няколко минути.

Мраморна торта с шоколадова глазура кафе

Пшенично брашно - 1 кг
Мляко топло - 1,5 чаши
Яйца c0 - 6 броя
Масло - 300 грама (стайна температура)
Захар - 1 чаша
Натиснат мая - 40 гр
Сол - 1/2 чаена лъжичка
Ванилова есенция - 1 ч.л.
Шоколад - 5 скилидки (глазура)
Мляко - 2 чаени лъжички (глазура)

Тестото се добавя 1/2 чаша парченца шоколад.
В топлото мляко се разтваря маята, добавете половината от брашното, разбърква се, за да избегнете образуването на бучки, сложи гъбата в леген с топла вода.
Когато тестото ще се увеличи 2 пъти, добавете сол, яйчни жълтъци, бити със захар и разтопено масло ванилия + + + останалата бита протеин брашно
Тестото трябва да е много дебел, но се справи с ръцете (за мен, тъй като тестото е много течност, но се окаже, че завърши тортата е супер просторни, в безтегловност.)
Сложете в купа с топла вода и изчакайте увеличението на 2 пъти.
Добавете стафидите (добавих парченца шоколад, може да бъде ядки, захаросани плодове), се разлагат за да се образува (I попълнено 1/3), поставете на топло място, покрито с кърпа и оставете да втаса за 3/4 от височината на формата.
Смазване на яйце (аз не правя) и във фурната на 175 грама на минута 40/50