Камембер - царят на френски сирена, на официалния сайт на рецепти на Джулия Висоцки

Камембер е може би най-популярния френски сирене в света. Неговата история е толкова успешен, че тя е в продължение на векове са били изнесени в много страни в големи количества, от Бразилия до Япония. Ние, от бившия Съветски съюз, той не се ползва с голяма популярност. Самият аз го срещнах не много отдавна, така че реших да напиша този пост, за да го тласне в масата.

Това сирене се отнася до меки сирена с бяла благородна плесен, а вътре в нея е мека и крем. И реално Камембер направен в село Камембер в Нормандия, и само там. Тя се нарича "луда крава рай", тъй като има калинки са на паша в сянката на ябълковите дървета и селективен фураж пшеница.

Когато съсирек изостава страничните стени на леярската форма, негова сол. След това сиренето се поставя на рафта и се обърна над два пъти на ден. Когато развитието на една добра бял мухъл е ясно забележим, сиренето се прехвърля в сушилня, където можете да регулирате температурата и влажността. Оптимална температура 13 ° С и въздухът е само леко влажно. Сега сиренето става вискозен и се счита узрели. Продуктът се транспортира в светли дървени кутии или опаковани в слама от шест сирена.

Бихме искали да се спре на своята полезност. В началото на XX век лекар град Vimute за лечение на своите тежко болни пациенти започва да използва сирене Норман. Не е изненадващо, че съдържа витамини В, A, D, E, K, натрий, калий, калций, фосфор и други микроелементи. Той се препоръчва за артрит, артрит, предотвратява появата на кариеси.

Богата насищане на аминокиселини това панацея за пациенти със СПИН и tuberkolezom прави.

И така, с какво и как да ядем? Преди всичко в суров вид като рязане от лоза или това е просто като kanapeshek с плодове и чаша вино.

Просто прекрасен Камембер в изпечен вид. Тя може да бъде добавен към перлите, печени картофи, пица, паста.

Тя може да се нарязва на парчета, панирано в галета и се запържва в дълбока мазнина (пропуснете пържени буквално 30 секунди).

Тя може да се пече в пещ, нарязани или назъбена горния капак на матрицата, поръсване лимон жар, чесън, розмарин, мащерка, или мед ядки (8-10 минути при 180 ° С).

Или се пече в тесто (бутер или сирене), поднесени с Бери сос.

Подарете си kamamberchikom.