Какво въглехидрати

Всички знаем, че въглехидратите заемат важно място сред органичните съединения в човешкото тяло. Дори и в училище ни учеха, че, заедно с протеини и мазнини, те са основните компоненти на човешкото хранене. В тази статия ще разгледаме какви видове въглехидрати се срещат в природата, както и какви функции се изпълняват от въглехидрати.

класификация на въглехидратите

В природата има няколко вида въглехидрати, някои от които могат да бъдат използвани с достатъчно физическа активност, а други са по-добре, изключени от диетата. Какви видове въглехидрати обикновено отличава в медицината? По този начин, на класификацията на въглехидратите е както следва:

1. Бързо приемливи въглехидрати (глюкоза, фруктоза, лактоза, захароза, малтоза). овладяване време - 5-10 минути. Съдържа се в гроздето, брашно, захар, мед, бира, диня, в млечни продукти и сладки храни. Прекомерното тяхната употреба води до затлъстяване, високо ниво на холестерол, подуване на корема.
2. Бавно абсорбират въглехидрати (нишесте, гликоген в). овладяване време - 20-30 минути. Те се намират в зърнени храни, зеленчуци, бобови растения, картофи.
3. Несмилаеми въглехидрати (целулоза, пектин, гуарова смола, целулоза). Тези въглехидрати се наричат ​​диетични влакна, лошо усвоява от стомашно-чревния тракт и се намират в трици, зърнени култури, зеленчуци, плодове, плодове, морски водорасли, бобови растения. Отсъствието им в диетата води до хемороиди, рак, атеросклероза, камъни в жлъчката, а в някои случаи дори до чернодробна енцефалопатия и чернодробна кома.

Значение на въглехидрати е много голям за организма, тъй като те не разполагат с метаболитни нарушения се случи. В използването на въглехидрати в храната е важно да се подбере правилно съотношение на различните видове въглехидрати. Лекари и специалисти по хранене по целия свят, се препоръчва да задоволи жаждата за въглехидрати бавно абсорбират поради типа, тъй като допринася за бавното покачване на кръвната захар и по-добро усвояване от организма.

Ролята на въглехидратите в организма

Въз основа на горното класирането, можем да кажем със сигурност, което е необходимо, въглехидрати в биологичния свят. Така че, има следното сред функциите на въглехидрати:

• структура функция (като се използват въглехидрати, предвидени за изграждане на стени биологични организми);
• защитна функция (пикове и шиповете в растенията, образувани от мъртви клетки, повечето от които са въглехидрати);
• пластмаса функция (въглехидрати са част от ензими, нуклеинови киселини, клетъчните мембрани на имунната система);
• енергийната функция (това може да се нарече основен, какви въглехидрати са необходими за човешкото тяло);
• запасите функция (играе ролята на резервни хранителни вещества, които са представени в човешкото тялото мазнини);
• осмотичното функция (в зависимост от въглехидрати осмотичното налягане в кръвта);
• рецепторната функция (въглехидрати отиват в много рецептори)
• антитоксично функция (в състояние да премахне токсини и други вредни вещества от тялото);
• тонизиращо функция (допринесе за възбуждане на централната нервна система).

Още по-интересно