Какво е 1

Лютеница - известен традиционен български ястие, което се приготвя в България преди много години. Лютеница може да се консумира веднага след готвене, и може да се навива на банките за зимата и се насладете на слънчев вкус в студа и слана.

Лютеница - известен традиционен български ястие, което се приготвя в България преди много години. Лютеница може да се консумира веднага след готвене, и може да се навива на банките за зимата и се насладете на слънчев вкус в студа и слана.

Лютеница обикновено се прави от чушки и домати с подправки и различни подправки. Някои от тях ще забележите, че лютеница много сходни по състав и вкус към друг детайл, например, на Лютивка, хайвер, но бъдете сигурни - това българското ястие специално.

Добавките могат да бъдат използвани за Лютеница патладжани, моркови, чушки чили, чесън, и т.н. Яжте зеленчуци паста проста - разпространение на хляб. Повярвайте ми, това е много вкусно!

Това е много важно, когато се готви да се спазват правилата. Всички зеленчуци са внимателно обработени: измиване, почистване на кожата, смлени и дори предварително изпечени. Между другото, на процеса на печене е много важно, защото ако зеленчуците са печени, а след това лютеница няма да присъства, като в България.

Класическа лютеница пипер и домати

- 500-700 грама червен пипер;

- 250-350 грама домати;

- 60-70 грама растително масло;

- подправки на вкус: чесън, сол, захар, черен пипер.

Получаване: сладък пипер трябва да се измиват, почистват на семена и нарязани на половина. Готов половини на пипер печено от всички страни, така че да се запечени на кожата. След печене пипер, с фолио и се слага в торбата за около 20-30 минути - това ще лесно да премахнете кожите.

Домати Измийте и се изсипва върху вряща вода, да ги премахнете от кора, а след това кайма или котлет в блендер. В допълнение, се препоръчва допълнително натрошени домати през сито, за да се отървете от семената, но това не е задължително. Сега много от готов доматен трябва да загасва.

За да гасят и готвене лютеница може, разбира се използват обикновена тенджера, но ще бъде много по-добре, ако намерите желязо контейнер за отливка, например, изглежда.

По време на охлаждане доматен смес трябва да намалява от приблизително три пъти. Grind нужда блендер и сладък пипер, преди пречистен от кожата. За домати, добавете черен пипер пюре и варете, докато, докато сместа ще се сдобие с гъста консистенция. Постепенно се добавя тегло на чесън, растително масло, захар, сол и пипер. Малко повече готвачи. Лютеница от плътността трябва да приличат на крем. След като всичко е готово, масата може да се разпространи върху предварително стерилизирани буркани и ролетни капаци.

Разбира се, доведе до масата може да бъде лютеница и веднага след готвене, но самите българи препоръчват като ястието да се влеят поне няколко седмици - тогава вкусът ще е различен. В допълнение, няколко други вкус да се чувствате и ако не се смила пипер в блендер и narezhete малки парченца.

Лютеница с патладжан

- 7,5 кг домати;

- 5 кг червен пипер;

- 2,5 кг патладжан;

- подправки (черен, червен пипер) и билки на вкус.

Начин на приготвяне: патладжан измиване, нарязани на половина по дължина и се пече до пълна покафеняване на кожата. В идеалния случай, разбира се, печено на скара, превръщайки постоянно. По същия начин, и се извършват с пипер. Когато печени зеленчуци са готини, премахване на кожи и ги нарежете в блендер отделно.

Измийте доматите, кори и нарязани в месомелачка или в блендер. Къкри, докато кипи маса 3 пъти. Само след това добавете към домати паста от черен пипер и патладжан. Готвя докато сместа, докато последователността не приличат на гъста сметана. При постоянно бъркане, добавете сол, захар, подправки и билки, малко готвач и отстранете от огъня. Сместа се втрива през сито семената, да се премине обратно в купата за готвене, добавете маслото и малко изгасне. Готов лютеница разширява в стерилни буркани и ролка нагоре.

1. Зеленчуци, избират гладка и красива - те са удобни и изпечени равномерно.

2. Смесете лютеница препоръчва дървена шпатула.

3. Когато е възможно, опитайте се да се пекат или готвя зеленчуците над открит огън - това ще даде съвсем различен вкус.

4. Преди употреба, нека да го варят лютеница.

5. Вари вкуса на блюдото чрез прибавяне на горещ чушки, чесън и подправки.

Лютеница - много полезно и вкусно ястие, което е необходимо за да се опита.