Как красиво украсяват торта за украса крем празник торта

Торта може красиво украсяват резени плодове, шоколад глазура, вафли и различни кремове, релефни модели на сладкарски изделия спринцовка. И все пак, считани за класики на торта украса жанр сметана и днес ще се опитат да ви кажа как да го направя правилно и красиво, разкривайки най-най "ужасни" тайна-сладкарски готвачи.

Така че, за украса подходящ крем за процента на мазнините, като се започне с оценка на 25%, в противен случай кремът не ще бъде в състояние да се превърне в деликатес, който се превръща торта с крем "празник на краля."

Първоначално, кремът се охлажда най-малко 12 часа (температурен диапазон 5 ... + 10 ° С), и едва след това бита. Това е най-подходящ за разбиване керамични или пластмасови дълбока купа и миксер (блендер не е подходящ - това stratifies продуктовата структура и сметана е много по-лошо).

Преди разбиване купа трябва да се сложи в студена вода и да продължи процеса докато стръмен пяната не ще проведе смърт захващане на джантата. Веднага се готви и торба сладкиши с различни дюзи.

Следващата стъпка - пяна прибавя бавно ванилин, пудра захар и желатин, предварително за 20 минути разпуснат и се затопля на водна баня.
Преди да започнете торта украса крем, приготвен -verh база и страни на сладкарски шедьовър покрита с тънък равномерен слой сладко, шоколад или сметана. Тогава база леко изсъхва и може да започне да "религиозен обред" - нежно положи крема в торба сладкиши и ги стиснете през дюзата, създаването на един уникален модел на тортата или поздрава се показва.

За да създадете рози трябва да използват върха с наклонена нарязани, за регистрация на "границата" около краищата на тортата - най-тънкия край с "зъби", за да се образува етикети - стандартен плосък накрайник, подходящ тънък гладък накрайник за красив модел под формата на паяжина. Не забравяйте, че кремът перфектно се комбинира с плодове, така че би било престъпление да не се използва филийки ягоди, череши, вкусни коктейли филийки портокали и ябълки в украсата на тортата. Като цяло, кулинарно въображение по този въпрос само поощрява.

Масло крем като торта декорации

Този метод на декориране торти малко не отговарят на съвременните идеи за продуктите - това е удовлетворяващо и доста тежък за червата, но, въпреки това, че е безумно вкусни, и излезе с по-добра апетитни крем с масло е малко вероятно. Крем съчетава идеално с шоколад и ванилия, но освен това тя е идеална за накисване торти и сладкиши за украса.

Ако все пак решите да използвате крем с масло, за да украсят торти, че не трябва да го използвате за promazyvaniya торти, по-добре да се вземе сладко с малко кисело - от Antonovka ябълки и кайсии, създавайки перфектни във всички съотношения вкусна комбинация от съдържание и перфектно рамкиране. Използването на хранителни оцветители масло крем може да се боядисва на всеки нюанс и ванилия, кафе, алкохол или бадеми му придават изискан вкус.

За да създадете крема ще ви трябва:

1. омекотена, но не разтопено масло (250 гр);
2. захар (около 180 гр);
3. вода (60-70 мл);
4. жълтъци (5 бр.);
5. оцветители, аромати (но това не е задължително):
6. термометър за готвене

топлоустойчива контейнер захар се смесва с вода за получаване на сироп (оптимална температура трябва да достигне 110-112 ° С) и след това се излива в жълтък. Те трябва да бъдат енергично vymeshivat потопяеми смесител с сироп до гъста маса се охлажда до 25-30 ° С Размерите на идеална смес трябва да бъде в края повече от три пъти, и тя трябва да бъде мека и разпенена последователност.

На следващо място, добавете нарязаните на малки парченца меко масло и други съставки (ако домакинята реши да ги добавите към крема). Процес финала побой необходимо само, когато на масата става подобен на единна хладно пяна.

Готов масло крем трябва да се прилага към повърхността, маскиране на всички недостатъци на торти, и когато тя изсъхва малко, можете да на тортата със спринцовка, за да "нарисува" различни модели или поздрав надпис. Ако таблицата не е напълно торта ще бъде изяден, макар че е малко вероятно, че е необходимо да се скрие в хладилника, защото кремът може да вкисва в жегата.