Как да запазим свежи за дълго време домати

Запазване на пресни домати до пролетта - желанието и целта на много градинари. Това е разбираемо плодове съдържат много полезни минерали, калий, желязо и комплекс от витамини. Разбира се, в наше време да се купят в магазините на красиви пресни домати може да бъде през цялата година, но на себе си, от градината, те не замества, нали? Отглежда се със собствените си ръце по-сочни, ароматни и много, много вкусни.

Какво сортове може да лежи за дълго време, как да ги съхранява и най-важното, - Къде? Това сега ще обсъдим.

Не е тайна, че оптимални условия за съхранение дават възможност да се запази най-различни зеленчуци, плодове (които, между другото, се включват домати) пресни за доста дълго време. Вече знаем как да се съхранява много зеленчуци правилно:

Време е да се говори за нюансите на дългосрочно съхранение на домати. Оказва се, че те могат да останат свежи за дълго време, без много усилия. Основното нещо - да знаете някои тайни.

Запазване на домати една или две седмици, е проста. Просто ги поставя в хартиена торба и поставете в хладилника - на рафта за съхранение на зеленчуци. Но за да се запази непокътнат до Нова година, а освен това до пролетта, трябва не само вашето желание и подходящи условия за съхранение, но специални сортове. Нека поговорим за всичко в ред.

Какви са сортове домати са подходящи за дългосрочно съхранение

Обърнете внимание на важното: независимо от класа, доматите, отглеждани на открито място, държат по-добре. от оранжерията.

За по-продължително съхранение и са подходящи srednepozdnie сортове домати късно, такива:

• "De бар" - неопределен е средна (с неограничен растеж) разнообразие, може да достигне височина от 2.5 метра, а понякога дори повече. Овални плодове (в зависимост от видовото разнообразие) са червени, розови, жълти, шарени и дори черни.

• "Сан Marzano" - неопределен (неограничен растеж), високодобивни сортове; плодове гъста, месести, ярко червено, слива удължена форма, да стигнат до масата до 150 грама.

А овощни сортове "Рио Гранд" все още отлично запазени, "Кумата", "Волгоград 5/95" и "Жанин". Освен това, животновъдите са опростени задачата за дългосрочно съхранение на домати: получени нови съзряване (dolgohranyaschiesya) клас. Сред тях са:

Какви условия са необходими за съхранение на домати

• Помещения (място) за съхранение трябва да е тъмно и хладно. В идеалния случай, този хладилник шелф, са предназначени за зеленчуци, изба или мазе.

• температура на съхранение трябва да бъде от 5 до + 12 ° С с относителна влажност от 80%.

• Плодовете трябва да се отклони прибрани в стволови дърво или пластмаса контейнери (кутии, тави).

Общото тегло е много по-лесно да се запази неузрели плодове, така че те се практикува масово съхранение. Те могат да бъдат поставени в хладилника или помещението. Но, без значение какво място да изберете, трябва да се вземат под внимание условията на реколтата, както и извършване на предварителни домати подготовка.

Как да се съберат и да се подготвят доматите за съхранение:

Като следвате тези прости препоръки, които ще се намали рискът от повреда на продукта до минимум:

• За дълго време за съхраняване на плодовете, които са отстранени от храстите преди температурата на нощ падне под 8 ° С Ако те са били обект на замръзване на храста, не е prolezhat дълго, дори и сега да не ги видят ясни признаци на повреди, причинени от измръзване.

• Правилното време за прибиране на реколтата също е важно: по-добре е да се вземе от плодовете на храста през деня, когато те вече няма да падне роса.

• За да се удължи срока на годност на до максимум, внимателни сортиране. Избира само цяло, неповредени плодове зрялост постига гърди (все още зелени домати, които са се увеличили до размер, присъщ клас).

• Преди да ги полагане в резервоара за съхранение, е необходимо всеки случай внимателно почистете памучен тампон потопени в водка (без добавки), или алкохол. Така че можете да унищожи повърхността на домати всички микроорганизми.

Как да съхранявате домати в хладилника

Се съхранява в хладилник трябва домати в отделението за зеленчуци, подреждането им в слоя резници и изместване всеки слой от хартия. Можете да използвате тази опция: хартия увийте всеки домат - така че да ви спести на плодовете за още по-дълго, тъй като те няма да влязат в контакт един с друг.

Зрелите домати по този начин могат да оцелеят в седмицата, но за да се запази по-дълго ги малко вероятно. Разбира се, ние не говорим за отделни екземпляри, които са в състояние да лежат в хладилника за около 2 седмици.

Но магазин домати в найлонова торбичка, разбира се, много удобно и практично, но това е погрешно. Целофан не е дишаща, така че вътре в чантата, създава високо ниво на влажност. Естествено, при такива обстоятелства, доматите започват бързо да се влоши.

Как да съхранявате домати в мазето или мазето

Премахване доматен депозиран в мазето или мазето, те трябва да бъдат определени в слоя в дървени или пластмасови тарелки (кутии), изместване всеки слой от хартия или поръсване стърготини. Дори по-добре, ако хартиената обвивка всеки ще плода. Да положи културата в кутии или тави, необходими в три слоя, не повече - имайте това предвид.

И, без значение къде се съхраняват: в изба, мазето или в хладилника периодично, на около веднъж на всеки 7 дни, "вид", за да ги с чек. Без жалко изхвърли и отстраняване на повреди плодове.

За 5-8 дни преди възнамерявате да ядете вкусна за пресни домати, те трябва да се въвеждат в светлата топла стая за крайния зреене (съзряването, постигането на потребителите зрялост).

Как да съхранявате домати в банките

За дълго време (3-5 месеца), можете да спестите доматите и обикновени стъклени буркани. Има няколко начина, например, са както следва:

метод 1
Домати Степен на мляко, с никакви признаци на заболяване и увреждане на кожата, трябва внимателно да се промиват, сушат се и се поставят в чиста стерилизира буркан, не плътно натиснат един към друг. попълването на върха, трябва да се излива в 3 супени лъжици алкохол, затворете капака и найлон добра цигулка с. Чрез такива прости манипулации всички домати smochatsya алкохол. След това понижава вътре фитила и да го изгори на външната страна. След като алкохолът започва да гори, банката бързо навивам метален капак.

метод 2
Измийте доматите и ги поставете на открито, за да изсъхне. Междувременно, стерилизира бурканите и долната част на всяка изсипва 2 stolovye.lozhki горчица прах. Поставете буркан домати, горчица малко налива всеки следващ слой. Чрез запълване на буркана, изсипва това в друг лъжица горчица на прах и след това мине капак метал. Само 3-литров буркан, трябва да отнеме около 5-6 супени лъжици горчица на прах.

Благодарение на такива методи за съхранение, домати останат свежи в продължение на около 4-5 месеца. И не забравяйте, независимо от метода, който го използвате, банките трябва да бъдат отстранени за съхранение на хладно и тъмно място. В идеалния случай - изба или мазе.