Как да си направим кори, лимон, портокал, мандарина, готвене с жар

Peel - е външен цвят жълто или оранжево наситен слой кори на плодове от различни растения, цитрусови видове. Най-често се използва кора приготвя от лимон, портокал, мандарина.

лимонови кори

В древни времена, използването на лимонова кора не е намерен, и се използва за ядене само лимонов сок. Въпреки, че кората е най-ароматно част на лимона. Много по-късно, обелват Все още е въведена в готварството като подправка.

За да получите най-деликатен и ароматно жар, е необходимо да се намали най-внимателно и деликатно, без да се взема белия слой. За да стане това, имате нужда от лимон изплакване под студена вода, след това се изсипва върху вряща вода и задръжте подстригване процедура кора много остър нож. По време на сушене цвета на кожата е лимонено жълто, но ако кожата е отрязана правилно, цветът става кафяв оттенък.

Използването на лимонова кора в готвенето е много широк: от студени сосове за месо и риба. За подобряване на вкуса на зеленчукова супа или борш, една минута преди готвене или просто след изключване на горелките хвърлят лимонови кори и ще позволи да се влеят. Ако искате да се даде специален вкус на месо или рибни ястия, а след това в продължение на една до две минути, докато варени поръсете с мляно лимонови кори. Добавянето на лимонената билки в печене също придава особен вкус. Тя може да бъде кифли, баба, гювечи, Шарлот, желе.

портокалова кора

Добавянето на портокалова кора на съдовете не е толкова често, като лимонена киселина, въпреки че е още по-лесно да се подготви. Ти просто трябва да се намалят тънка ивица, а по-добре една цяла лента. Дебелината на за предпочитане не повече от два милиметра. Суши се, смилат на прах и се въвежда в съда. Тя се използва главно за сладкиши.

Tangerine кора

Сушени мандарина кора е по-малко популярен от портокал, най-вероятно се дължи на факта, че тя е много по-трудно да се подготви, защото на тънка кора. Но тези, които може да го направи, имайте предвид, че кората на мандарина носи съвсем различен вкус на ястието, за да бъде в състояние да разнообрази значително качеството на вкуса на храната.

Как да направите и използвате жар

Към сух кора, се разпространява на плоча с тънък слой. Сушени два или три дни, и да се обърнат дневно. Крехкостта на пилинга - основна отправна точка за определяне на годността за употреба.

Peel се отнася до "меките" подправки, така че той може да бъде хвърлен в съда, без страх от престараване. Но ако имаше горчивина - това е сигнал, че сумата, необходима за намаляване на кората.