Как да съхранявате домати в условията на дома за съхранение на пресни домати

От началото на пролетта до края на лятото, много домакини работят усилено в градините си, за да растат вкусни, здравословни и най-важното - натурални продукти. Няколко легла и определено отнема общ любим - доматът!

Светлите, зрели и невероятно ароматни плодове, домати са богати на хормона серотонин и ни дава чувство на щастие, витамини С и А, както и с широк набор от органични киселини.

Разбира се, да се намери един красив, rovnenkie домати могат да бъдат във всеки магазин и супермаркет. За щастие, те са пълни с тях през цялата година.

Но е то в сравнение с магазина за дома копие? Отглежда се внимателно, изключително полезно, ароматни и добре, много вкусно!

Не е изненадващо, че целта и мечтата на много шофьори на камиони - спаси многократни деликатни плодове до късна есен. Това е само, ако можете? И ако е така, как да се пазят домати у дома?

От гледна точка на ботаника домати нищо друго освен плодове. Но през 19-ти век, Върховният съд на САЩ постанови, че за събиране на мита доматен плодове се равняват на зеленчуци.

Именно тази разлика в мненията е причината за така често задаван въпрос днес, какви видове принадлежи доматени насаждения.

Какво сортове останат свежи по-дълго, отколкото който и да е

Най-досадно за всяка домакиня - хвърлят се увеличили с любов продукта поради факта, че той е бил повреден. А е за съжаление се случи, често. По-добре е да се заблуждават по-рано и да изберете да засадят един сорт домати, което е определено не ви разочарова. Тъй като един мъдър поговорка:

"По-добре е да се мисли, един ден, отколкото на една седмица, за да работя за нищо."

Особено в нашето време, за да изберете е от какво. Броят на животновъди отглеждат сортове домати достига 25 хиляди. Сред тях са srednepozdnie и по-късно. И дори прекрасно новост - за "узряване", т.е. специални дълго съхраняват сортове.

Може би много от тях са имали възможност да се срещнат с някои от тях:

Разбира се, за да изберете един от тези сортове може да бъде. Но какво да се прави, когато толкова искате да сложите някакви специални, твърде красиви или твърде вкусни и атрактивни сортове?

Опитайте се да създадете за тях най-добрите условия на съхранение, така че най-малко, колкото е възможно да се удължи живота им.

Как да запазим домати полезна и свеж за по-дълго време

Опитайте се да намерите в неговия апартамент уединен тъмно място, където температурата винаги остава стабилен и е в рамките на 10 ° C. Влажност на въздуха е 80% и въздух и циркулира.

Тя може да бъде сутерен, изба или стая, но във всеки случай не хладилник. Тя домати загубят тревиста миризма, за която те са толкова любители на, и вкус.

И тук е нещо! Всички вкуса на доматите даде киселини, захари и специални летливи вещества. Целият комплекс е много чувствителен към температурата на околната среда. Ако тя е под желаните ароматни плодове няма да ароматно и по-малко вкусно.

Последните научни изследвания от Франция показва, че оптималната температура, при която усилва продукцията на летливи ароматични вещества, равна на 20 ° С Именно в тези топли условия оставени доматите за пълното узряване на 5 дни преди да се използва.

Въпреки това, напълно забрави не се изисква хладилника. Това е чудесен и лесен начин да спаси красивите плодове, ако имате намерение да ги яде в рамките на няколко дни. Или хладно преди да нарязани на салата.

Какво друго е важно да се знае за плодовете на многократни да останат актуални за дълго време, до максималната:

• Бъдете сигурни, да се възстанови сортирате реколта. Никога не съхранявайте числа и повредени, презрели плодове и зелен заедно.

Най-добре е да се съхранява домати "етап мляко", когато те са достигнали размера на присъщата им, но не и узрели. Обикновено по това време плодовете стават бледо розов оттенък.

• Скъсайте храст доматен с още преди нощта на въздуха става охладител 8 ° C. Ако узрели плодове директно се попарен от слана в градината, те не точно prolezhat дълго.
• Ангажирани в събирането на по-добре през деня, когато плодовете са изсъхнали след утринна роса.
• Измийте доматите, преди по-продължително съхранение, не е необходимо, по-добре е да унищожи всеки плод памучен тампон, напоен със спирт. Така че можете да се отървете от всички микроби наведнъж.

Дръжката трябва да бъдат отрязани от доматите, точно преди рязане!

Как да запазим домати в тарелки и кутии

Ако вече сте решили на седалките, запазени за съхранение на плодове, че е време да се подготвят за тези кутии. Покрийте дъното на чиста хартия или излее дървени стърготини.

След това увийте хартия плодове, всеки поотделно и ги поставете в реда. Не повече от 3 в една кутия. Всеки слой също се поръсва хартиената обвивка или дървени стърготини.

Не забравяйте да се оставят малки празни пространства между плодовете за свободна циркулация на въздух. Няма нужда да ги поставя твърде плътно.

Където и да съхранявате вашите плодове, поне от време на време да ги посетите. Проверете състоянието на всеки плод, разглезена да се пази от здрави хора. Няма нужда да ги съжаляваме, или може да загубите цялата реколта.

Как да запазим домати в буркани

За да се увеличи срокът на годност на плодове може да бъде до пет месеца, поставяйки ги в обикновени стъклени буркани. Този метод е подходящ за зряла и млечни продукти плодове.

Разклатете буркана в ръцете си. Но не се страхувайте да се повреди и по този начин домати. Извършване на операцията внимателно, така че всички плодове, напоена.

След това, prosunte вътрешно и възпламени банките предпазител отвън. След като алкохолът в буркан светлини, бързо и внимателно навиваме нея.

2 изпълнение. Това отнема около 6 чл. л. суха горчица. Първият 2 поръси дъното на стерилизирани буркани веднага. След определят домати, поръсване всеки слой. В края на поръсете още 1 литър. горчица и навивам на банката.

3 изпълнение. В стерилизиран буркан г. 9 мм. слой и счукания домати Solim. След сложи цял плод на крайните банки, всяка от редува слоеве сол. Свиване.

Как да запазите напълно узрели и готови за консумация домати

Понякога това се случва, че червени плодове вече презрели, да ги ядат, докато вие не искате, и хвърлят жалко. В този случай, използвайте следния метод.

Смесете водата със сол, и 9% ия оцет в 8h1h1 пропорции. Поставете доматите в чиста буркан или пот и се изсипва получената смес.

Топ излее растително масло, така че да обхваща 1 cm. Продуктите.

Как най-добре да съхранявате домати в хладилника

Съхранявайте плодове в хладилника, също трябва да бъде в състояние да. Във всеки от тях специален рафт предвидено зеленчуци, това е нещо за тях и трябва да бъдат поставени. Резниците трябва да гледат нагоре, както и между всеки плод трябва да се оставят много малко пространство за засмукване на въздух.

Всеки слой е необходимо да се покрива с хартия, или още по-добре - да я увийте всеки един плод.

Магазин домати в студа не може да бъде повече от 3-4 дни, в противен случай те ще станат безполезни и вкус.

Как да се запишете на доматите, които са започнали да се развалят

Дори и да следвате всички препоръки, не е възможно да се застрахова домати от увреждане със 100%. В края на краищата, има най-различни болести, за които ние сме почти безсилни. Същата края на бич или Бактериалната гангрена.

Първият знак за "болест" домати - появата на кафяви петна или други.

Но вие можете да се справите с тях. Въпреки това, по-драстичен начин - с помощта на пастьоризация.

Загрява водата до 60 ° С Това ще бъде така, след около 7 минути след завиране. И потопят доматите буквално три минути. След това подсушете мокро плод на чист въздух.

Запазване на вашата работа и магазин за хранителни стоки правилно. Насладете се на природни, вкусни и ароматни домати през цялата година!