Как да се възстанови оцет сода

В много рецепти за печене, можете да намерите на фразата: "Сложете тестото в содата, угасена в оцет." Soda се добавя към тестени изделия, като бакпулвер. Въпреки това, само по себе си е достатъчно за хляб има малък ефект върху тестото. И дори напротив може да му се даде сиво-жълт цвят и неприятен вкус. Фактът, че самата сода не е достатъчно въглероден двуокис да се повиши тестото. Въпреки това, след гасене сода оцет, ние го преобразува в натриев карбонат, вода и въглероден диоксид. Като този път въглероден диоксид и насърчава разхлабване и вдигане на теста. И правилно да гасят оцет, сода за хляб, просто следвайте съветите.

Време prigotovleniya20 минути

· Чаена лъжичка сода за хляб

· 4-6 капки 9% оцет

Сипете желаното количество сода за хляб в лъжица. Обикновено, рецептата показва точното съотношение - 0.5 чаена лъжичка 1 супена лъжица.

Сложете лъжица в малко 9% оцет. Per достатъчно 4-6 капки чаена лъжичка. Не се препоръчва да се използва неразреден оцет.

Лъжицата ще насилие химическа реакция. Сода започва да съска и пяна. Когато закаляване сода оцет не трябва да се изчака края на реакцията, да се намеси незабавно възстановени сода в тестото. Реакцията между киселината и сода ще продължи след месене.

Zameshennoe тесто препоръча незабавно да сложи в предварително загрята фурна. След това готовата печените ястия се оказват доста буйни и красиви.

Ако сте пропуснали да се отплати за хляб и просто да го хвърли в тестото, добавете една супена лъжица тесто бакпулвер или лимонена киселина. Ако присъства в рецептата заквасена сметана или кисело мляко, някои се страхуват остър мирис и неприятен вкус на крайния продукт, не си струва.

Сода може да изплати лимоновия сок, лимонов изцеди директно в лъжица и сода. Опитен готвачи сода угасне и заквасена сметана, а дори и в кисело мляко, но само ако тези продукти са налични в рецептата за изпитване. Добавете необходимото количество сода и малко чакане. Понякога потушен сода и вряща вода.