Как да се готви калмари, че те са меки стъпки със снимки

Ползите от морски дарове, казва много: те съдържат рекордно количество йод, калий, фосфор и други вещества, необходими на организма. Достъпни подарък на морето по рафтовете на магазините е български калмари - замразени трупове се продават в почти всички магазини, в оригиналната им опаковка или в насипно състояние, а цената обикновено е доста приемливо. Sweet търг калмари месо върви добре с зеленчуци, така че често се срещат в рецепти на салати. Но е важно да се помни - капризно продукт изисква внимателна подготовка. Как да се готви калмари, че те са меки, ние обясни стъпка по стъпка със снимки.

Защо полезна калмари месо?

Много диетолози препоръчват на клиентите да обогатят диетата на калмари хранене, за да отслабнете по-бързо, по-лесно да се толерира диетични ограничения, за да се достигне дефицит на хранителни вещества. Освен морска храна помага за бързо изграждане на мускулна маса, тъй като при ниска калоричност, 122 ккал 100 г, съдържа 21 грама на лесно смилаем протеин.

В този случай, ползите за здравето може да се отрече:

калмари на болестта, произведени в открити условия в морето, което е, в естествената им среда. Там не е един единствен ферма, където е произведен, калмари за продажба, което означава, че трупът точно не растежни стимулатори и антибиотици. което не е вярно на говеждо или свинско месо. Поради тази причина, лекарите често съветват бъдещите майки да замени закупения месо калмари за да се избегнат евентуални рискове.

Единственият фактор срещу консумацията на морска храна може да бъде само особености - в случай на алергична реакция към последиците може да бъде много неприятно.

Как да изберем?

Всеки, който някога се е опитал да се готви калмари сам, изправен пред необходимостта да почистите кожата от трупа - начинаещи може да бъде трудно да се справят с тази задача. Ето защо, много по-късно при закупуване предпочитания вече почистени миди. За да направите това не си струва за една проста причина: почистване индустриален мащаб се осъществява чрез накисване на кожата в корозивни течности. състава на които производителите не обичат да говорят. Конвенционалните изкормени трупове не са само полезни, те имат предвид по-лесно да се определи качеството на продукта:

• Горна plenochka никога не е еднообразен. върху него има петна и петна. цвят варира от розово до лилаво. Жълти или сиви нюанси показват остаряла;
• Замразени трупове трябва лесно да бъдат разделени един от друг. ако те не се делим на топка - продуктът е размразени;
• Пресни миди еластични на пипане, гъста. Кожа без съкращения;
• бебе калмари бяло месо. и с възрастта става жълт оттенък;
• Внимателно огледайте оригиналната опаковка за всички щети. разкъсана опаковка веднага го отмени, да плаща за такъв продукт не може да бъде. Обърнете внимание на датата на производство и срока на годност.

По-мек вкус има малък индивид. така че не се гони голямата сепия - обикновено те са само на по-възрастен малките си колеги.

Как да се готви правилно?

Калмар приема готвач много бързо, така че да останат меки, не е намерен "каучук" текстура.

В случаите, когато вече е възникнала грешка, се препоръчва да отиде по обратния начин - да ври трупа още половин час, за да се отървете от сковаността. Но такава манипулация ще се отрази неблагоприятно на вкус ястия нюанси.

Ние предлагаме два метода за калмари готвене: и в двата случая, месото ще се окаже, мека и нежна.

Метод No1, с точка на кипене

Запасете се дълбока тенджера, часовник с решетъчна лъжица. Squid трупове трябва предварително размразяване напълно при стайна температура, промива се със студена вода. На следващо място, се ръководи по стъпка снимки:

Половината попълнете гърнето с вода, сложи на огъня. Добавете сол на вкус и изчакайте вряща;

В кипяща вода определят сепия. ги варете, докато те стават бели. път няма да отнеме повече от 2 минути за готвене - като през това време ще бъдат съкратени кожата на трупа, те ще имат млечен надуе и да стане еластична;

Поставете сепия бързо решетъчна лъжица в плато отворен. готино.

След охлаждане, отстранете кожата и остатъци акорд. измиване на продукта, както е необходимо.

Така приготвени калмари са вкусни и меки, най-важното - гледайте времето.

Метод No2, без кипене

Напоследък набира популярност най-лесният начин да се готви калмари, за които се нуждаят от дълбока купа, плоска чиния, една супена лъжица и чайник с вряща вода. Стъпка през процеса, посочен в снимката:

Калмар се сгъват в купа, изсипва вряща вода за 1 минута. през който лъжица държат трупа под вода;

Отцедете, изплакнете месото, премахване на останките на кожата. Премахване на хордата и тънък прозрачен plenochku;

Сега е време да се възстанови топлинна обработка, подмяна на кипене: Двойно попълнете калмари топла вода кипене. го поддържа в продължение на 30 секунди.

Това е всичко, мека сочна деликатес готови за консумация - ги нарежете на ивички салата, задушени зеленчуци nafarshiruyte или просто баста любимата си сос. Ето някои интересни рецепти.

Вече знаете как да се готви калмари, така че те са меки, използвайте нашите рецепти със стъпка по стъпка снимки, за да поставят своите кулинарни фантазии.