Как да готвя торти сирене от извара - една проста рецепта
В Чийзкейк могат да добавят всичко, което искате - от плодове и зеленчуци, за да бекон и шунка. За да направите панирани, пълнени. Но ако просто искате да се научим да готвя, бих посъветвал да не се експериментира с добавки, и да изберете една проста рецепта за сирене Чийзкейк. В коя минимален набор от съставки и ясна технология. Специално за начинаещите готвачи подробно стъпка по стъпка ръководство: как да се готвя Чийзкейк от извара, една проста рецепта и забележителен резултат. След като овладял основните принципи на готвене, можете да се готви Чийзкейк за всяка рецепта.
Как успешни и вкусни торти сирене се оказват, това зависи от извара. Изберете най-добрата - с високо съдържание на мазнини, а не кисел и винаги пресни.
съставки
За да се подготви Чийзкейк трябва:
- 18% мазнини извара или вкъщи - 200 г;
- Пшенично брашно - 2 супени лъжици. л. + 3-4 супени лъжици. л. за легла;
- захар - 2 супени лъжици. л;
- грис - 1.5 чл. л;
- яйце - 1 средни;
- сол малък - щипка;
- слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.
Как да се подготви един прост чийзкейк с извара. рецепта
Извара ме у дома, много гъста, добре изгладен от серума. Консистенцията на хомогенна, без зърна. Ако си купите от пазара, търсят същите или подобни. Ако вземете в магазин, 18% от безмаслен вкусни Чийзкейк няма да работи.
На Съвета. Мокрият изварата, сложи го в тензух и виси над мивка или оставете в гевгир. Whey източване, брашно ще трябва по-малко. В много суха, а напротив - добавете една супена лъжица заквасена сметана.
Всяко сирене трябва да се смила, за да се избегне образуването на бучки. Soft почивка вилица плътен участък tolkushkoy, гранули или сух протриване през сито. Когато последователността е гладко, добавете разбитото яйце.
На Съвета. Blender в този случай не е асистент. Той смила добро сирене за печива и Чийзкейк да го правят течност, вискозна. В извара се нуждаят от повече грис и брашно, което ще влоши вкуса на крайния ястие.
Добавете захарта и солта. Salt необходимостта на сирене за по-богат вкус, тя ще комбинира сладост и лека киселинност, но солта не се усеща.
На Съвета. Изварата не трябва да го направи много сладък. Захар се топи бързо, масата става лепкава, че е необходимо да изсипете брашното. Вместо буйни деликатни Чийзкейк се получават плътни торта.
За пореден път търка картофи донжуан, докато гладка. Колкото по-малка зърната, толкова по-търгът ще Чийзкейк.
Добавям грис. Подуване, тя ще поеме серума, ще свърже всички съставки. От тази маса извайвам Чийзкейк много лесно - те не се придържат и не набира брашно.
Брашното се пресява. Великолепие не дава, но и всички примеси се отстраняват, а буцата пюре.
Всички микса. Обърнете внимание на консистенцията на тегло извара - тя не се разпространява и е еднократна, не се придържаме към стените.
Поставете брашното на борда, се разпространява на тесто се разточва на няколко пъти, като че ли obvalivaya в брашно панировка.
Тогава Rolling диаметър наденица на около 5 см се нарязва на парченца.
Всеки пускане на празен ход в брашното, правя хляб и натиснете леко. Получават shaybochki 2-3 см дебелина.
На Съвета. Формиране Чийзкейк, торта, превъртете, държейки двете страни на ръцете му. Краищата ще бъдат гладки, празни, ще бъде най-точни в снимката.
За пържене използване слънчогледово рафинирано масло, най-често, но не ароматизанти или добавки. Налейте в тенджерата, така че дъното е бил обхванат от 1 см. Загрейте на умерена температура, малко по-слаба от средното. Спред питки, отстъпвайки от стените на съда, или да се свържете и да се окаже неудобно. Аз се запържва за около три до четири минути, в зависимост от дебелината. Трябва да се зачерви отдолу.
След като закачен на шпатула или две вилици, обърнете. Ако маслото се абсорбира, а тигана е почти суха, добавете малко вода, за да Чийзкейк печени, а не изгори на сух тиган. Втората страна е печено толкова, също до златисто кафяво.
Към масата може да бъде подаден Cheesecakes и гореща и ostyvshimi. Hot те са по "сирене" и мека и се охлажда по-строг, също по свой собствен вкусни.
