Как да гасят заек в заквасена сметана 8 рецепти - вкусна и здравословна

Заек не е толкова често в началното меню. Но той се счита за хранителна месо, тъй като има много протеин, който се усвоява почти напълно.

Заешки богати на витамин РР, В9, В12 и микроелементи като фосфор, магнезий, калий, калций, мед, селен.

В заек меко бяло месо, така че той се използва в диетични храни.

Заек в готвенето. полезни съвети

• Заек варени, пържени, печени.
• За печене се използва задната част на трупа, тъй като има по-малко съединителна тъкан.
• Предната част на трупа варени или гасене на пожара. Линията между предната и задната част на трупа част преминава последния лумбален прешлен.
• мастна част на трупа изпечени. В Най-мазнини е депозиран в зайците по рамото и в областта на слабините. В добре хранени зайци, половината покрита с мазнина и бъбреците.
• Ако кльощава на заек, понякога е бекон свинска мас.
• Старият заек, предварително мариновани. Това подобрява вкуса, аромата и убива специфичен прави меката месо. За лука маринатата, нарязани на половина пръстени, приземен целина, магданоз, чесън. Зеленчуци изливат 500 мл оцет. Добавете сол, черен пипер, дафинов лист, една чаена лъжичка захар, и се вари в продължение на 10 минути. Cool. Това маринатата се поддържа парчета заек от 6 часа до ден (в зависимост от възрастта).
• Най-често месото, за да придаде мекота по време на топлинна обработка с използване на крема.

Заек в сметана

• Заек - 1 бр.
• мазнини - 80 гр;
• Лук - 1 бр.
• Морковите - 1 бр;.
• масло - 20 д;
• крем - 180 грама;
• Брашно - 20 г;
• Broth - 500 мл;
• сол - на вкус;
• черен пипер - на вкус.

• Кланични трупове нарязва на порции.
• Фрай в мазнина до златисто кафяво и поставете върху чиния.
• На останалите мазнини запържете лука и моркови, нарязани на ивици.
• В тиган отново, за да се установят на парчета месо.
• Подгответе сметанов сос. За да направите това, леко се запържва брашното в масло. Постепенно въвеждане на бульон и се готви на ниска вари в продължение на 5 минути. Щам.
• Брашно течност се комбинират със заквасена сметана и се изсипва сос месото.
• Оставете да къкри, докато омекнат.

Варени заек, Задушени в сметана

• Заек - 1 бр.
• лук - 2-3 бр.;
• масло - 50 д;
• сол - на вкус;
• дафинов лист - 2 бр.
• черен пипер - 10 бр.
• Чесън - 5 карамфил;
• Сметана - 500 гр

• Кланични трупове нарязва на порции.
• Потопени в кипяща вода и се варят в продължение на 10 минути. Махни от водата и изплакнете добре.
• Месо отново потопени в чиста вода кипене, сложи сол, черен пипер, дафинов лист. Варете, докато омекнат.
• Контрол от бульон, хладно и свинска мас чесъна. Сгънете в тигана.
• Лукът се нарязва на половина пръстени и се запържва в масло.
• Готови лук обхващат месото.
• Изсипете крема и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути под капака.

Заек, Задушени със заквасена сметана в multivarka

• Заек - 1 бр.
• крем - 400 г;
• Лукът - 1 бр;.
• Морковите - 1 бр;.
• растително масло - 40 д;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сол - на вкус;
• Чесън - 4 скилидки.

• Приготвени заешки труп нарязани на порции.
• Браун месото в тиган до златисто кафяво и промяна в купата Multivarki.
• В останалото масло да се пържат ситно нарязан лук и настъргани моркови средно ренде. Сложете в купа на върха на заек.
• В отделна купа се смесват заквасена сметана, сол, черен пипер и чесън chesnokodavku преминал през.
• Изсипете месо сметанов сос.
• капак Multivarki купа, задаване на програма "гасене" и се готви заек 40-50 минути.

Заек, Задушени в сметанов сос с подправки в multivarka

• Заек - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• домати - 2 бр;.
• Морковите - 1 бр;.
• смлян черен пипер - щипка;
• Хмели-сунели - 1 ч л;..
• сол - на вкус;
• зехтин - двадесетграм

• Получава заек нарязва на порции.
• Cut лук пръстени половина, моркови решетка на средно ренде, домати, нарязани на кубчета и котлет чесъна.
• В купа Multivarki налее масло и сложи месото. Задайте програма "Пече" и печено заек в продължение на 15 минути.
• Сложете лука и морковите, се разбърква. Варете още 15 минути.
• Добавете доматите, чесъна и запържете в продължение на 10 минути. Като правило, след 40 минути игра multivarka приключи своята работа.
• В една чаша заквасена сметана се смесва с подправки. Изсипете го месо и зеленчуци. Задайте програма "гасене / супа" и се готви за около 30-40 минути.

Заешки Задушени в крем в микровълнова пещ (хранителна блюдо)

• Заек - 1 бр.
• крем - 300 г;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - щипка.

• Кланични трупове нарязва на порции.
• Парчета месо сгънати в купа, поръсва се със сол и черен пипер.
• Сложете сметаната и така трябва да бъде намажете всяко парче.
• Fold месото в контейнер, подходящ за микровълнови фурни. Прибавят се 100 мл вода.
• Вдъхновен покриване на тиган с капак и се поставя в микровълновата на висока мощност. По време на готвене, месото трябва да бъде периодично разбъркване, в противен случай горните части и сух силно потъмняване. След 40 минути на заек е готова.

Заек, Задушени на вино и сметана и гъби

• Заек - 1 бр.
• гъби - 200 г;
• крем - 150 гр;
• розмарин - щипка;
• бяло вино - 100 мл;
• Зехтин - 20 д;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - щипка.

• Труп нарязва на парчета и се изсипва марината (рецептата е описано по-рано в тази статия). Издържа няколко часа.
• Парчета от заек пържени в масло до златисто кафяво.
• Месо на плоча, а в останалата мазнина запържваме гъбите. Добавете нарязан чесън и се разбърква.
• Върнете месото в тигана, всичко се поръсва с розмарин и се изсипва виното.
• На висока температура, за да се изпари течността леко, и след това пуснати на крема.
• Покрийте и оставете да къкри на слаб огън, докато варено месо.

Заек, задушен със заквасена сметана и домати

• Заек - 1 бр.
• лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• крем - 400 г;
• бульон или вода - 600 мл;
• Доматено пюре - 50 д;
• масло - 100 г;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

• Получава заек нарязва на порции парчета.
• Запържете в маслото в тиган до златисто кафяво.
• В тенджера добавите месо. Това също поставя нарязания на ситно лук пръстени половина и моркови, нарязани на филийки.
• В тиган от леярската месо бульон и оставете да заври. Щам.
• Получените бульон се изсипва месо и зеленчуци, а също и оставете да заври.
• Добавете сметаната и доматено пюре.
• Разбъркайте. Течността трябва да покрие цялото месо, така че ако това не е достатъчно, трябва да се налива малко вода или бульон. Сложете подправки, капак и оставете да къкри на слаб огън за около час.

Заек, Задушени със заквасена сметана в саксия

• Заек - 1 бр.
• лук - 4 бр.;
• крем - 300 г;
• разтопено масло - 80 д;
• сол - на вкус;
• Брашно - 60 г;
• смлян черен пипер - на вкус.

• Приготвени заешки труп нарязани на порции.
• Сложете ги в тенджера.
• Лукът се нарязва на половина пръстени и се запържва в разтопено масло.
• Равномерно разпределени лук на гърне, покриване на месото.
• Сложете сол, черен пипер и сметана.
• Сложете във фурна и доведен до кипене.
• Брашно и вода се замесва тестото безквасен. Затворете ги саксии, като капак. Отново поставя в пещ и се готви заек часа при 200 ° С
• Извадете от фурната, махнете "капачката" и сервирайте.

За всяка от тези ястия като гарнитура костюм ронлива ориз, елда, картофено пюре, варени картофи. На една табела сложи месото, поставете следващата гарнитура и изсипете заквасена сметана сос.