дом за пушене

Ароматът на пушени меса, вкусна и най-запомнящите се миризма на вкусна храна на планетата. Трудно е да се откажат от zhirnenky пушена скумрия, сьомга или Байкал омул. А пушен бекон или бекон, и просо в купа.

Само тук производителите на пушени деликатеси, често ние просто "правят на глупак" пушена аромат, който да замени природния пушене на химикали, за сходството на "течен пушек", и се оцветяват с различни бои.

Вижте "пушени" продукта, който може да бъде, и са, тук е просто вкус и последствията за здравето са напълно непредсказуеми. Тя е много по-безопасни и по-вкусни деликатеси да пушат у дома си, от себе си.

Това се иска, например, днес, пушени шаран или пилешки бутчета, просто взех и не се подува! Особено, защото на кутия пушача представени в голям диапазон, в който и да е, дори и най-простият супермаркета. Разбира се, вие сте искали нещо kopchenenkogo. Признай!

За да се пуши или да не пушат?

Жителите на съвременните градове смятат, вкусна пушените храни деликатеси храна. И ние вярваме, че пушенето - това е начин да добавите цвят и вкус на риба, месо или други продукти.

Тук, на това и въз основа измама купувачи производители на пушени продукти. Те усърдно боядисани в оранжево-кафяво-червен цвят на всички техни продукти и те излива безпощадно "течен дим." Напълно се забравя, че пушенето - този метод на съхранение на продукта, като осоляване, сушене и замразяване.

Древните хора пушени трупове на животни, птици, риба и така нататък. За по-продължително съхранение без студа и сол. В далечните села и градове, особено в Сибир, все още пуши основен вид месо и риба празно за бъдеща употреба.

Димът от дърво обгръща продукта, гнил убива всички микроби и бактерии проникнат им бактерицидно облак във всяка клетка и прави продуктите изключително ценно. Такова месо или риба могат да се съхраняват в продължение на месеци, без да хладилно.

Пушен бекон или шунка, пътуващи по всяко време те взеха със себе си на дълго пътуване. Голяма свинско пушено крака, висящи от дървена греда в кухнята, голямата мечта на много хора. Delicious, красиви и страхотно.

Сега, за съвременната реалност. Риба или пиле, закупени в магазина, трябва да се яде почти веднага, въпреки цялата си "опушен".

Не си струва риска и да ги задържим, особено без хладилник. И разбира се, никога не предприема такива хранителни продукти в страната, на пътя или на път. Рискът от пълноценна почивка в болничното легло, вероятно добре знаем.

Е, как? За да се пуши или да не пушат? Разбира се пуши! Себе си, сами по себе си, риба или месо и рецепти от Какво Prigotovit.ru.

Продължи. покупка Smokehouse съветва всеки, който обича да яде и да се грижи за тяхното здраве. И разбира се основните компоненти на тютюнопушенето е пушека. И това се извлича от дървени стърготини, клончета и малки дърва за огрев.

Най-добрите дървесни видове за пушене, се считат за овощни дръвчета - ябълки, круши, череши, череши, сливи. Не за нищо, патица по пекински изглежда и мирише толкова прекрасно, че тя е длъжна да круша и череша.

Suit и обичайната бреза, дъб, орех, или Аспен. Само без кора, защото тя съдържа дървесна смола и вкуса на цигарите ще бъде горчив. За домашно пушени са особено добри елша дърва за огрев, но и без кора.

Имайте предвид, че елша гората се отнася до бизнеса - това е, ако ви хванат със секира в елша гората, няма да се получи добре. Няма нужда да се крайности, елша дърво е по-евтино да се купи от котлет.

Рецепта пушен бекон

1. Физиологичен разтвор бекон, за измиване на солта и допълнителни подправки. Осоляване бекон рецепта може да се намери тук Сало с чесън
2. За пушен бекон нужда 2 шепи дървени стърготини и елша 1-2 шепи плодове.
   Изсипете дървени стърготини на дъното на пушача.
3. Дръжте се куки на мазнини и по-ниски в Smokehouse.
4. Покрийте с капак и се поставя опушвална на пожар. Огънят трябва да бъде носител.
5. След 10 минути, отворете капака и оставете димът от пушача, така че мазнините не се горчивина от първия дим. Затвори и дим 3-4 часа. След като се дипломира от пушен бекон, за да се измъкне от Smokehouse охлаждат. Свинско пушено съхранява в хладни условия от 3 месеца до шест месеца.

Рецепта за пушени пилешки бутчета

• 1-1,5 кг крака
• сол
• смлян черен пипер
• подправки и подправки за пиле
• 3 шепа елша чипове
• опушвална

1. Кълки пране, сушене кърпа. Настържете със сол, черен пипер и билки. Ако краката са големи, най-добре е да ги намалят.
2. Телешки плътно поставени в емайла тиган и въведена в хладилника за 5-6 часа. Преди пушене, се краката пиле и суха хартиена кърпа за около половин час.
3. Стърготини го излива на дъното на пушача и разтворени крака върху решетката, така че парчетата не се докосват един друг.
4. Smokehouse поставя на средна температура 7-10 минути, за да отвори капака и освобождаване на дима.
5. Готвене крак около 1 час. Желание да се провери краката с остър нож, ако няма кръв и следва лек сок, месото е готово.

Скумрия пушена

• скумрия
• сол
• пипер
• 2 шепа стърготини или дървени стърготини овощни дървета
• опушвална

1. Скумрия размрази, червата, премахване на хрилете, изплакнете. Настържете със сол и пипер. Можете да използвате специална подправка. Сложете рибата в тигана и поставете в хладилника за осоляване за през нощта.
2. Преди пушени скумрия, поставени върху хавлиена кърпа или салфетки, за да изсъхнат.
3. Дървени стърготини, предварително накиснати в студена вода в продължение на няколко часа.
4. Излива праха на дъното на пушача, скумрия разлагат на решетката, така че разстоянието между труповете е 2-3 см.
5. Smokehouse поставя на средна температура и близо капака плътно. След 5-7 минути, отстранява капака, освобождаване на дима, и след това се затвори отново. Подуване скумрия 10-15 минути.
6. Рибите могат веднага да служат.

Полезни съвети и кулинарни тайни на този раздел: