Арменски Лаваш у дома рецепта
"Да се яде хляб", - се говори в Армения, като покани на обяд ...
"Да се яде хляб" - както се казва в Армения, когато е поканен да има закуска, обяд или вечеря. Рецепта за арменски Лаваш има свои собствени характеристики.
Хляб от много хора наистина замаян и арменски Лаваш не е изключение. Крайъгълният камък, отправната точка - това просто не е направен от пита, вече е не само в Кавказ! Какво удоволствие, въпреки многото вкусните ястия, които ядем сандвичи с питка! Какъв е броят на закуски от него е измислил! Готвене Лаваш разнообразна, вкусна фаворит в много кухни. Е досадна рецепти толкова много, че е време да започнете да събирате ...
Арменски Лаваш - само един вид арменски хляб, същите като на селските райони или matnakash. Но освен това, - общо име за всички торти от брашно, тестени в древния кавказки страната с изненадващо вкусна и капризни кулинарна традиция.
За щастие, се готви арменски Лаваш у дома, колкото е възможно, дори и ако кухнята е отделена от арменски хиляди километра. И можете да се подготвите най-автентичен начин - почти като подготовката сладкиши арменски хлебарки. Единствената разлика е, че ние ще трябва редовно фурна, не специална пещ.
Малко печене арменски Лаваш
Арменски питка е оформена като удължена дебелина палачинка от 2 см в средата и до по краищата 4 и дължина почти метър и ширина от около 40 см, тежи някъде 450 грама. Има площ балон и неравномерен поради този цвят: светло жълт и подуване пържени.
Интересна особеност - като квас маята не се използва, и един стар парче тесто, - така наречената tthmore. Формулировка Лаваш следва: брашно - 10 кг вода - 8,7 л, сол - 170-230 гр и стар тесто - 130-180 грама.
Печем PITAS в tonir - специална пещ (грузинците, които също печена питка, фурна, наречени "Torne"). Преди тортата хитове печене, тестото се протегна и се изправи на клавиатурата за кацане, и които изпълват пещта. Процесът на "изхвърляне" (буквално) много интересно пекар компенсира почти цялото тяло в пещ (както е дълбоко, често частично вграден в земята) и сръчен движение разцепи утайка срещу стената на пещта.
Получаване на арменски Лаваш у дома
Както се вижда от традиционното приготвяне на питка, се нуждаят от много висока температура за печене, така че да изложи във фурната на максимум. Е, ние нямаме стария тест, така че ние ще подготви мая (това е възможно, между другото, да се готви и правя без мая).
Необходими продукти за рецептата
- брашно - 1 кг
- прясна мая - 25 гр
- Сол - 1-во. лъжица
- вода - 2.5-3.5 чаши
Как да се готви у дома арменски Лаваш
-
Разтваря дрожди в топла вода.
В голяма купа, пресейте брашното, поръсва се в сол и разбъркайте.
Направете кладенче в брашното, изсипете разреден маята.
Добавянето на вода малко по малко, месят тестото. На първо място, това може да бъде направено директно в купата, а след това, ако купата не е достатъчно голям, за да се премине на съдържанието върху работната повърхност и да продължи месене.
Замесете минути. 20. Тестото не трябва да се придържаме към ръцете и да е готино. Сложете го обратно в купата, pritrusite брашно, покрийте с фолио, място на топло (тя трябва да се удвои по размер). Сложете брашното върху повърхност podpylennuyu.
Разделете тестото за питка малки топки, разточете тънко. Можете да ги даде с овална или кръгла.
Пече се в предварително загрята печене температура на фурната, колкото е възможно. Възможно е да се пече питка и огъня в чугунен тиган, преминаване от един към другата страна.
Завършени торти пуснати в пакета, така че те да станат меки.
Други видове и рецепти на арменски Лаваш (арменски хляб)
Между другото, от едно и също тесто може да бъде изпечен хляб страна и matnakash. И за другата необходимостта да намазнена кок пут, изравнявам го в една торта, дебел и тънък хляб за matnakash. Смажете с вода.
Matnakash. За да кандидатствате matnakash borozdochki в кръг в средата. Пече продукт когато т 220 до златисто 50 минути.
ДЪРЖАВА хляб. За да направите хляб в средата на дупката.
Ето той, питка в цялото му разнообразие ... И ако не го пекат у дома, не можете да си представите как да миризма в кухнята ...