9 мариновани риби рецепти

1). Вкусна прясна риба за 2 часа.

Рибата, така получен, може да се яде след 2 часа. Но дори и по-вкусни, че ще се окаже, ако малко се изправи в хладилника и напоена с масло. Но след като тя е била много добра. Този път аз веднага подсолена и херинга, скумрия и заедно. Взимаш рибата по свой вкус.

2 риба
лук на вкус (тя може да бъде повече, много вкусно)
стайна температура, вода 400 мл
2 супени лъжици сол, без да се плъзга
слънчогледово масло (достъпно обгръщащ които обичат) 200 мл
дафинов лист парчета 3
карамфил 3 броя
пипер 10 броя
кориандър, черен пипер 1 чаена лъжичка
оцет 6% -9% (или ябълка) 2 супени лъжици

1. вътрешности на риба от чисти, изплакнете със студена вода. Премахване на кожите и внимателно се отделя от билото на филета. Нарежете на парчета.
2. Във водата се разтварят солта. Рибата се сгънат в купа и добавете вода със сол. Оставя се да престои 2 часа при стайна температура.
3. Mix масло с оцет. Нарежете лука на половина пръстени.
4. Тигелът рибата със солев разтвор, изплаква с течаща вода.
5. Сгънете в купа (банката), редуващи се с лук и подправки, се налива масло.

Рибата е готова, но след няколко часа той ще бъде още по-вкусни)

2). РЕЦЕПТА марината за сьомга.

1 кг рибни филета
4 супени лъжици груби морска сол
2 супени лъжици захар
кора от 1 лимон
20 грама копър
1 или ракия етаж супена лъжица

1. Настържете парче филе от риба със сол и захар. Разточете в лимонови кори и копър. Поръсете с ракия.
2. Затворете фолио, леко разкъсване то да е въздух.
3. Поставете в хладилника за няколко часа: най-малко 4 часа за солени вкус, но по-добре през нощта.

3). Херинга ПИКАНТЕН сол.

Разположен на подправки, както и в други рецепти осоляване и мариноване нещо може да се промени, за да ви хареса. И по този начин, можете да туршия почти всяка риба!

време на приготвяне: 10 минути + време ецване (48 часа)

Разсол 1 литър вода:

4 супени лъжици сол
1.5 супени лъжици захар
80 мл от алкохолно оцет (нормално)
1 чаена лъжичка кориандър
6 хвойна
2 броя на карамфил
4 грах бахар
И половина чаена лъжичка черен пипер грах
3 дафинови листа
2 пресни или замразени херинга

1. Всички съставки за луга вода и се поставят в малък соте тиган.
2. Довежда се до кипене и разбъркване до пълно разтваряне на солта и захарта. Сваля се от огъня и се охлади напълно.
3. Херинг червата, отсече главата, добро измиване. Сложете тавата.
4. Налейте саламурата се охлажда и се оставя за 48 часа в хладилника, превръщайки понякога риба. Херинг е готов!

Хранене метод: херинга, нарязани на парчета, за налагане на врязани червен лук, поръсва се нерафинирано слънчогледово масло, сок и кора от лимон. Имайте в саламура за не повече от една седмица в хладилник. Без солев разтвор, тавата 2 седмици. Най-добре е да се опитате на третия ден на осоляване.

Вземете прясно замразена риба (сафрид или херинга). Риба (2 неща) червата, пране, химическо и нарязани на парчета плат.

За получаване на сместа за осоляване:

2 супени лъжици сол
1 супена лъжица захар
2-3 супени лъжици копър, може да бъде чист
1/2 чаена лъжичка черен пипер
сух босилек (по желание)

1. На лентата определят рибни рано в maknuv смес за осоляване с 2 страни.
2. Всички рибата е здраво натисна, увийте фолио и поставете в найлонова торбичка за един ден.
3. След това рибата в една чиния, добавете няколко капки лимонов сок и 2-3 супени лъжици растително масло! риба готов

5). Подсолена червена риба.

червени рибни филета 1 кг
сол 2 супени лъжици
1 супена лъжица захар
лимонов сок 1 супена лъжица (естествено, не от опаковката)
водка 1 супена лъжица

1. филе се отделя от костите и кожата.
2. Захар и сол микс и ги разтрийте риба. След това изсипете филетата с лимонов сок и водка.
3. Сгънете филетата в тигана и се съхранява в хладилник за една нощ. На сутринта, рибата е готова за използване.

6). НАЧАЛО пушена риба.

Три прясно замразена скумрия

физиологичен разтвор: вода 1 литър, 3 супени лъжици соли половина супени лъжици захар и 2 супени лъжици сухи чаени листа на черен чай, 2 шепа лук кожата.

1. Рибата се почиства, измива, отстраняване на главите и опашките.
2. Приготвя се саламура. в гърне с вода, за да сложи сол, захар, чай листа и лук кора. Боил, охлажда се и се филтрува.
3. Приготвени рибни трупове поставят в контейнер, изсипва приготвената солев разтвор, капак и се оставя при стайна температура в продължение на 4 дни, всяка сутрин и вечер да се превърне рибата.
4. Извадете рибата от саламурата, да се премине в друг съд и се съхранява в хладилника. Vkusnota. Особено с сварени картофи, зеле и кисели гъби. Опитайте.

7). Херинга маринована в ябълков оцет.

херинга пресни 2 броя
лук 1-2 големи глави лук
Ябълков оцет, 5 супени лъжици
2 чаена лъжичка сол
захар 0.5 чаена лъжичка
1 чаша вода (250 мл)
Pepper грах 10 броя
кориандър щипка зърно

1. Рибата се почиства и нарязва на парчета.
2. лук, нарязани на половина пръстени
3. Във водата се разтварят солта и захарта и добавете ябълковият оцет, разбъркайте добре.
4. поставяне купата на риба смесва с лук, чушки и се поръсва кориандър и се изсипва солев разтвор (не гореща).
5. купа капак. Един ден, за да се насладите!

8) херинга (несравнимо метод ецване).

Вземете 1 кг замразена херинга добро качество. Gut, отстранете кожата и нарязани на парчета. Сгънете рибата в тенджера емайл.

Предварително се готви за попълване:
3 лук нарязани на пръстени
10-12 супени лъжици вода
1 чаена лъжичка захар
1-2 супена лъжица сол (не слайдове)
0.5 супени лъжици черен пипер
1 чаена лъжичка оцет (есенции)
2 супени лъжици кетчуп
1/2 чаша растително масло

Всичко се вари с лук, хладно и се изсипва върху рибата. Сложете в хладилника. Един ден херинга ще бъде готов вкусно!

2 прясно замразена херинга
2 глави лук
лимон половин
около 6 супени лъжици захар
1 морков
дафинов лист (10-12 броя)
8-10 грах черен пипер (едро смлени)

Добив: две половин литър буркани (4-6 порции)

1. размразяване замразени херинга на долния рафт на хладилника за една нощ. Сега тя трябва да бъде червата. Отрежете главата с хриле. Нарежете корема до опашката, а ние почистете вътрешността с нож.

2. След това се плитко надлъжен разрез на гърба (само за намаляване на кожата) и внимателно любопитни ръба на кожата, бавно и внимателно извадете посока от главата до опашката. Първо един, а след това от другата страна. От това следва, че с кожата са определени парчета месо. Премахване на перките (които се отстраняват лесно след отстраняването на кожата). Опашката е отрязана.

3. Освен това отиде било. За тази poddevat нож тъмно филм редят на перитонеума, и се отделя от месото заедно с гръбнака. Преобърне херинга и разделя на две половини от гърба.

4. Сега извадете пълен гръбнака почистване на филета от останалите ръбове и други малки костите. Нарежете парчета филе ширина от около 2 сантиметра.

5. лимон нарязани на тънки филийки, моркови, три на ренде груби, Лукът се нарязва на пръстените. И слоеве снасят цялата тази красота в банката: в долната част - няколко кръгчета лук, дафинов лист, щипка моркови, резен лимон, половин чаена лъжичка захар, щипка черен пипер. Най - херинга слой. След това - отново за растителна захар "задника". И така, на слоеве, периодично натискането надолу, докато не стигнем до върха на кутията. Сега затвори здраво капака и го изпраща в хладилника. 2-3 дни и вкусна херинга готов!