24 Secret вкусни козунаци
Основни празници, около който се разви много традиции и ритуали не са прекалено много - Нова година и Великден. И ние внимателно предадена на децата това, което са научили от нашите баби и майки. Как да украсят къщата, как да настроите на масата, как да се пекат най-вкусна торта.
И последното голямо разнообразие от рецепти и всеки готвач казва, че това е неговата рецепта за достоверна и най-вкусна торта. Ние разкрие всички тайни на наистина вкусна торта, така че се оказа по-висока, в насипно състояние, розова и ароматно. И един хубав бонус - стъпка по стъпка рецепта.
Тайните на пищна торта
1. Най-важното нещо, за да се подготви козунак - добро настроение. Освен това, той трябва да е добър не само за вас, но и за всички у дома, след това завъртете торта вкусно. В кухнята, трябва да има ред, като в главата.
2.Drozhzhevoe тесто е много чувствителен към температурата. обаче кухнята трябва да бъде около 25 ° С И не забравяйте за покриване на прозореца, че няма проекти. Непосредствено преди готвене пещ набор да се затопли, оптималната температура за изпичане торта 200 ° С
3. Мая избират само най-пресните. живеят, те трябва да са мокри, миришещ на мляко и се рушат лесно, а след това тестото е мека и с много малки въздушни мехурчета. С тези, които са продължение на един месец, или със суха нищо хубаво не се случва.
4. Ясно следват рецептата. който сте избрали. Ако тя казва, 4 големи яйца, след което добавете само на 4 големи яйца - не средни или малки.
5. Всички продукти трябва да бъде една и съща температура торта. така да се грижи за това предварително - извадете от хладилника всички съставки, нека да се затопли.
6. Преди да се добавя брашно към тестото, внимателно го пресеете. Така че това е преситен с кислород, и да се отървете от примеси.
7. Тестото е по-добре да се добави само жълтъците на яйцата. и протеините, използвани за глазура.
8. Тестото добавете маслото омекна. Ако е само от хладилника, можете да сложите няколко секунди в микровълнова фурна. Приемливо ако Разтопете маслото на слаб огън, но в никакъв случай, не го ври!
9. Замесете тесто от само ръка. Не режими тесто в машина хляб. И това трябва да се направи за дълго време, докато тя няма да е лесно да се задържат на ръка и масата за рязане.
10. Ако решите да добавите стафиди към тестото, предварително измиване и източване. По-добре е да се поръсва с брашно, преди да добавите към тестото, така че да се разпредели равномерно. Но не забравяйте, че със стафиди торта по-буйни.
11. За да се торта Оказа се, ароматно. можете да добавите малко ванилия, кардамон, шафран, индийско орехче, настъргана кора от лимон, лайм или портокал, счукани орехи. Вие решавате какво да се добави, по-добре, ако тя е една съставка, която не прекъсва миризмата на торта. И не прекалявайте с количеството на добавки.
--------------------------------------------------------------------------------------
FamilyBoom-съвет: да се има предвид, за да добавите шафранът в тестото, е необходимо предварително да се влеят 1 чаена лъжичка шафран 50 мл водка или коняк, настояват 2 часа.
12. Ако решите да добавите ядки. по-добре е предварително да ги запържете леко. не Стремете се с тяхното смилане, малки парченца ядки - идеални за добавяне към тестото. Техният собствен вкус се разтваря и подчертават вкуса на тортата, като специален докосване.
13. Добавете необходимото алкохол в тестото. че е необходимо не само за аромат, това се отразява на консистенцията на тестото и торта удължава срока на годност. От всички алкохолни добавки за торти Най-добрият ром или ликьор.
14. Тестото се оставя да се повиши до стайна. Не го сложи на батерията (и част от него е останало все още и топла вода), така че тестото няма да се издигне и да се отича само когато се приближи, а дори и когато тя се пече. Не бързайте.
15. тесто за сладкиши трябва да бъде подходящ 3 пъти. когато се разтвори всички съставки на тестото, както и за последен път - във формата или върху хартия за печене.
16. Приготвя да образуват сладкиши. намажете ги с масло и легло за хартия за печене. Ако сложите на дъното на окръжността с диаметър по-малък от формите на хартиен носител, на тортата ще бъде по-лесно да дойда, когато тя ще бъде готова.
17. Попълнете теста само на третата част от формата и се оставя на топло място. В момента, в обема на тестото да се удвои, можете да сложите под формата във фурната.
18. С цел да се торта с равномерно. Включете го в центъра на дървен шиш. Така ще бъде по-лесно да се разбере, ако тортата е готова - ако се извади от него шиш суха и без образците, тортата е готова.
19. Ако имаш шишчета, тя все още не е суха. и започна да гори торта, а след това се покрива с фолио, намазана с масло.
20. торта Оказа се, за участие в търг. постави на дъното на фурната с купа с вода.
21. В никакъв случай не отваряйте фурната по време на печене. иначе тестото не стане. време торта печене варира от 40 минути до един час. Всичко зависи от размера на тортата.
22. След като сте се погрижили на тортата от фурната. Сложете форма от едната страна и се покрива с кърпа, да ги охлади. Така че не се даде тест, за да се успокоят и козунаци.
23. За получаването на протеин-захар глазура, използвайте охладени белтъка. така че те ще бъдат по-добре и по-бързо бита.
24. Добавете черешката 3 супени лъжици лимонов сок. в противен случай тя ще бъде лошо да останат и няма да бъдат красиви блясък.
Великден Cake Рецепта
За да се подготви вкусна торта ще ви трябва:
- дрожди - стограма
- Мляко - 1 литър
- Яйца - 5 бр.
- крем - 200 г (по избор)
- масло - един пакет
- захар - 3 чаши
- слънчогледово масло - 100 гр
- Сол - 1.5 чаена лъжичка ..
- ванилия, ядки, стафиди - по желание
- брашно - около 2 чаши
- лимонов сок - 3 супени лъжици. л.
1. Добавете маята в малко топло мляко, 1 супена лъжица захар и го оставете да втаса. Яйчни жълтъци се смила с 2 чаши захар и добавете сметаната (ако има такива), мляко, сол, маргарин, ванилия, възкръснал мая, брашно; разбъркайте добре. Първоначално добавите малко брашно. Тестото не трябва да стане твърде дебела и не прекалено хрема, варира текстурата поради количеството брашно. Добави слънчогледовото масло и месят тестото. Тогава нека се покачва под кърпа.
2. Когато тестото е дошъл, добавете стафиди, захаросани плодове, ядки (ако искате).
3. пекат торта при 200 ° С
4. Протеини Яйчен бъркалка до гъста пяна, постепенно се добавя останалата захар, след 3 супени лъжици лимонов сок.
5. Когато тортите са готови и охлаждат, obmazhte върховете им с глазура и украсяват с цветни ръси или захаросани плодове.
С Честит Великден!
